Le torte di caff? sono in genere prodotti da forno dolci tradizionalmente serviti con caff? o t?. Mentre una torta normale pu? essere chiamata “torta al caff?” se ? aromatizzata al caff?, il termine di solito si riferisce a una torta progettata per essere consumata come torta per la colazione o servita con il caff?. Ci sono molti gusti diversi di glassa per torte al caff? tra cui scegliere, sebbene queste torte non siano solitamente glassate nel senso tradizionale; il pi? delle volte sono finiti con una glassa sottile, una spolverata di zucchero a velo o un tipo di topping di streusel.
La glassa per le torte di caff? di solito si riferisce a una glassa dolce. La glassa viene tradizionalmente preparata mescolando zucchero a velo, latte e altri ingredienti dal sapore speciale. In genere viene versato o piovigginato sopra la torta. Le glasse pi? spesse come la glassa di crema al burro o la glassa reale che indurisce non sono generalmente utilizzate come glassa per torte al caff?. Le persone che preferiscono questi tipi di glassa possono usarli e dovrebbero comunque avere un buon sapore, ma non ? il modo tradizionale in cui vengono servite le torte al caff?.
La glassa della torta al caff? non deve essere affatto la glassa. Alcune torte sono cos? umide e saporite che una spolverata di zucchero a velo ? sufficiente per completare la torta. Le torte di caff? molto umide che sono gi? incredibilmente dolci vengono spesso consumate senza alcun tipo di glassa per torte di caff?. A volte la torta consumata senza glassa viene definita merenda, ma gli ingredienti della torta al caff? possono ancora essere utilizzati.
Uno dei tipi pi? comuni di condimenti per torta al caff? ? noto come streusel. Questo ? un condimento per briciole che di solito contiene ingredienti come farina, burro e zucchero. Talvolta vengono aggiunte noci tritate per preparare uno streusel alle noci. Spesso, questo ? l’unico condimento per una torta al caff? invece di zucchero a velo o glassa. Le torte ricoperte di streusel sono talvolta chiamate anche briciole, ma le torte di mollica di solito hanno una percentuale molto pi? grande di topping di briciole rispetto alle torte di caff?.
La cottura dello streusel al caff? in genere non richiede alcun tempo di cottura aggiuntivo poich? lo streusel viene solitamente aggiunto quando la torta va in forno. Gli ingredienti devono essere miscelati insieme per formare una miscela di briciole che viene spruzzata sulla parte superiore dell’impasto. La glassa della torta al caff? che ? una glassa o una crema pi? spessa non sar? quasi mai cotta; la glassa viene generalmente versata dopo che la torta si ? raffreddata per evitare che si assottigli troppo e scorra verso il basso.
La glassa della torta al caff? ? generalmente aromatizzata per abbinare la torta in qualche modo. Le torte che contengono frutta possono essere condite con una glassa che ha un accenno del loro sapore, ad esempio, come la glassa all’arancia per una torta di arance e mirtilli rossi o la glassa alla cannella per una torta di mele e cannella. La glassa alla vaniglia a base di zucchero a velo, acqua ed estratto di vaniglia ? uno standche in genere funziona bene con qualsiasi sapore. Lo streusel o lo zucchero a velo cosparso tendono anche a funzionare bene su quasi tutti i tipi di torta al caff?.