Le persone a cui piacciono le creme fruttate che sono in qualche modo aspre possono provare le conserve di lamponi. Questo cibo è composto da lamponi freschi, succo di agrumi e zucchero. Questi ingredienti vengono cotti a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si è sciolto e il frutto è un po ‘pastoso. La pectina, che è una sostanza che aiuta a gelificare la frutta, non è necessaria per produrre questo cibo conservato, poiché i lamponi contengono naturalmente questo ingrediente. Il prodotto finito potrebbe essere spalmato su biscotti o toast o potrebbe essere utilizzato anche come condimento per gelati o cheesecake.
Qualsiasi varietà di lampone può essere utilizzata per preparare queste conserve di frutta. Viene utilizzata solo la bacca stessa, il che significa che gli steli e le foglie devono essere rimossi se sono rimasti sul frutto dopo la raccolta. Questo può essere fatto sciacquando le bacche in acqua fredda e poi togliendo gli steli a mano. I lamponi contengono molti semi, ma non è necessario rimuoverli prima di preparare conserve di lamponi. Il prodotto finito sarà in qualche modo squallido, ma ciò non rende difficile conservare le conserve di frutta.
Lo zucchero deve essere aggiunto ai lamponi durante la preparazione delle conserve. Questo perché queste bacche sono naturalmente molto acide, quindi lo zucchero conferirà alle conserve un sapore più dolce. Alcune varietà commerciali possono utilizzare sciroppo di mais o un dolcificante artificiale quando si preparano conserve. Anche se viene utilizzato molto zucchero, questa diffusione a volte può essere leggermente acida, ma normalmente non è amara.
Le conserve di lamponi sono in genere di colore rosso scuro e hanno la stessa consistenza di altre conserve di frutta. Alcuni semi sono visibili in questa diffusione, che ha anche un leggero aroma di bacche. Di solito si diffonde molto facilmente con un coltello da burro e si adatta bene a toast o biscotti. Ad alcune persone piace usare questo cibo conservato come condimento, nel qual caso potrebbe essere consumato su gelato, cheesecake o pancake.
Le persone che non hanno molta esperienza nella produzione di conserve potrebbero voler provare a preparare questa diffusione. Le conserve di lamponi sono più facili da preparare rispetto ad altri tipi di conserve fatte in casa perché non richiedono pectina per gelare correttamente. Coloro che trovano troppo aspro il gusto dei lamponi potrebbero voler aggiungere alcune more o fragole a questo frutto durante la cottura. Che si tratti di mangiare conserve fatte in casa o acquistate da un supermercato, questa diffusione si conserva bene se le porzioni non utilizzate sono coperte e messe in frigorifero.