L’insalata di asparagi può essere aromatizzata in diversi modi e combinata con una varietà di ingredienti, tra cui pesce e formaggio. Il condimento è spesso usato per completare le insalate e può essere cremoso e delicato o sottile e piccante. Molti tipi di verdure, come fagioli e pomodori, possono essere facilmente abbinati agli asparagi per creare insalate.
Il pesce completa il sapore degli asparagi e i due ingredienti sono abbinati a diversi tipi di insalate, tra cui asparagi e insalata di salmone affumicato. L’insalata di asparagi è composta da asparagi bianchi e verdi e filetti di salamoia spellati e disossati ricoperti di farina e saltati. L’insalata di avocado e asparagi al salmone è preparata con asparagi, avocado maturo e datteri secchi. L’insalata di rana pescatrice e asparagi è condita con aceto di lamponi, pinoli e brodo vegetale. Peperoni rossi e asparagi vengono aggiunti a una salsa a base di aceto per creare un’insalata di asparagi con aceto balsamico dolce.
La panna acida è presente in alcune ricette di insalate di asparagi e si trova in genere nei condimenti usati per completare un’insalata, tra cui l’insalata di asparagi marinati. Gli asparagi vengono cotti e messi in una marinata durante la notte, quindi messi su foglie di lattuga e conditi con una miscela di maionese, aneto e panna acida. L’insalata di asparagi e pomodori richiede un letto di foglie di lattuga da condire con asparagi cotti e fette di pomodoro. L’insalata è condita con un condimento a base di maionese, panna acida e senape.
Diversi tipi di fagioli, tra cui bianco, verde e nero, sono spesso sposati con asparagi per creare insalate ricche di sapore. L’insalata di asparagi e fagiolini combina fagiolini e asparagi con cipolla rossa affettata. L’insalata è condita con una salsa di limone ed erbe aromatiche combinata con parmigiano reggiano grattugiato, quindi guarnita con pomodori a fette di prugna. Parmigiano-Reggiano e succo di limone sono anche usati per aromatizzare l’insalata di fagioli bianchi e asparagi. Un’insalata preparata con fagioli neri ottiene sapore dal peperone dolce, dalla cipolla dolce e dal succo di lime.
Una varietà di formaggi può essere aggiunta all’insalata per creare sapori unici, come il formaggio di capra e il formaggio blu. L’insalata di asparagi, arancia e formaggio blu presenta spicchi di arancia pelati, formaggio blu sbriciolato e asparagi conditi con una salsa di succo d’arancia e olio d’oliva. L’insalata di asparagi Lemony con formaggio di capra è fatta usando asparagi sbollentati tagliati a pezzi corti. La verdura viene condita con olio d’oliva e salsa di limone insieme al formaggio blu. L’insalata di asparagi arrostiti con formaggio di capra e pangrattato è condita con formaggio di capra fresco e cubetti di pane croccante.