Mentre ci sono molti tipi di insalate vegane, l’unico requisito comune è che non contengano sottoprodotti di origine animale. Alcuni tipi di insalate vegane includono diversi tipi di lattuga e verdure varie. Per rendere vegana l’insalata, il condimento deve essere privo di sottoprodotti di origine animale. Questo vale anche per le insalate vegane che contengono legumi e cipolle, per esempio. Le insalate vegane possono anche includere insalata di cavolo rosso, insalata di cetrioli e menta e insalata di riso integrale, per citarne alcuni.
Quando si prepara un’insalata vegana, è necessario tenere presente che l’elaborazione coinvolta nella creazione degli ingredienti che vanno nell’insalata non deve comportare sottoprodotti di origine animale. Ad esempio, molti condimenti per insalata includeranno una piccola quantità di zucchero. La maggior parte dello zucchero non è veramente un prodotto vegano. Il motivo per cui lo zucchero bianco comune spesso non è vegano è dovuto al fatto che il carbone osseo, un sottoprodotto di origine animale, viene utilizzato nel processo di raffinazione.
Un altro elemento importante da tenere presente quando si prepara qualsiasi tipo di insalata vegana è che le uova non possono essere incluse come parte dell’insalata. Le uova sono un sottoprodotto di origine animale. Il condimento di Cesare, ad esempio, contiene uova come ingrediente. Molti condimenti contengono uova e quindi non si qualificheranno come vegani. Inoltre, la maionese non può far parte di un condimento per insalata veramente vegano, poiché contiene uova. Ci sono, tuttavia, molte offerte di maionese senza uova disponibili. Ora possono essere trovati in negozi di alimentari regolari, insieme a negozi di alimenti naturali.
Molte persone che osservano una dieta vegana a volte hanno difficoltà a mantenere il loro apporto proteico a un livello sano, ma molte insalate vegane presentano ingredienti con alti livelli di proteine. Ad esempio, quelle insalate che sono in gran parte fatte di fagioli e noci aiuteranno a fornire il fabbisogno giornaliero di proteine. Un altro ingrediente popolare che viene aggiunto alle insalate vegane sono i cereali integrali. La quinoa cotta aggiunge consistenza e può essere servita mescolata nell’insalata o servita calda accanto ad essa. Anche il riso è un ingrediente popolare e, come nella quinoa, può essere servito caldo o freddo.
Le insalate vegane possono essere servite come contorni e piatti principali. Possono essere crudi o contenere ingredienti cotti o anche una combinazione di entrambi. Possono essere serviti caldi o freddi. Esistono numerose ricette, sia semplici che più complicate, che aderiscono chiaramente alle linee guida vegane per la preparazione di insalate. La chiave per preparare un’ottima insalata vegana, versi semplicemente buoni, sono gli ingredienti freschi.