Fare vino in casa potrebbe essere più facile di quanto si pensi. È fatto fermentando il succo d’uva con lievito per produrre alcol. I kit per la vinificazione includono istruzioni e tutti gli ingredienti necessari, incluso il tipo specifico di succo d’uva, lievito e additivi. Spesso sono necessarie attrezzature per produrre partite di vino e possono essere acquistate separatamente o in un kit di avvio per la vinificazione. I diversi tipi di kit di vinificazione possono essere classificati in base al tipo di vino che producono, come il bianco o il rosso, nonché alla dimensione del lotto da produrre.
Il lievito fermenta gli zuccheri nel succo d’uva per produrre alcol. Le uve utilizzate e gli additivi aggiunti determineranno il gusto del vino finito. Sono disponibili kit di vinificazione sia per varietà di vino bianche che rosse. Il processo di vinificazione prevede una o più fasi di fermentazione, a seconda dello stile del vino, e quindi un invecchiamento finale in bottiglia.
Esistono kit più piccoli che producono solo 1-2 galloni (3,8-7,6 litri) di vino. Questi kit richiedono meno attrezzature, quindi sono un buon punto di partenza per la produzione di vino fatto in casa. Molti kit per la vinificazione sono pensati per essere utilizzati per produrre un lotto di vino fermentato di 5-6 galloni (da 19 a 23 litri). Gli ingredienti sono inclusi in quantità già adeguatamente dosate per una particolare varietà di vino. Le istruzioni incluse spiegheranno come assemblare gli ingredienti e i passaggi necessari per la fermentazione e l’invecchiamento del vino.
Le attrezzature per la vinificazione sono necessarie per lotti più grandi. Gli starter kit di solito includono attrezzature come secchi e carboidrati necessari per la fermentazione, tubazioni in plastica per il trasferimento del vino tra i contenitori durante il processo, disinfettante per limitare la contaminazione e un idrometro per testare il peso specifico per raggiungere il contenuto alcolico desiderato. Le bottiglie per l’invecchiamento del vino non sono incluse in questi kit e devono essere acquistate separatamente.
Fare vino fatto in casa può essere un hobmolto gratificante. I kit disponibili rendono facile iniziare a imparare a fare il vino a casa. A volte questi kit possono essere trovati nei negozi di birra e enoteca locali, oppure possono essere acquistati tramite un numero di fornitori online. In tre o otto mesi, a seconda dell’invecchiamento che si desidera, è possibile produrre un vino di grande gusto. I kit per la vinificazione consentono di iniziare il processo di produzione del vino fatto in casa.