Ci sono molti modi per friggere un uovo, che vanno dal più facile al rospo nel buco, e sono tutti relativamente facili. Se hai imparato una tecnica per friggere un uovo, probabilmente puoi gestire tutti i vari modi in cui puoi friggere un uovo. In tutti i casi, ricorda che la pazienza è una virtù quando si tratta di cucinare le uova. Se cucini a fuoco medio, sarà molto meno probabile che l’uovo si attacchi e bruci, e scoprirai che non è necessario utilizzare tanto olio, burro o strutto.
Il modo più semplice e forse più classico per friggere un uovo è il lato soleggiato. Per friggere un uovo in questo modo, i cuochi semplicemente rompono un uovo in una padella calda e oliata e cuocilo fino a quando non si solidifica. Il risultato è un tuorlo giallo brillante nel mezzo di un alone di albume. Le persone possono anche chiamare riferirsi alle uova cucinate in questo modo come “uova in su”, e il tuorlo di un uovo con il lato soleggiato tende ad essere leggermente colato.
Per i cuochi che vogliono dare una svolta al processo, l’uovo può essere capovolto nella padella a metà del processo di cottura. Se l’uovo viene cotto fino a quando il tuorlo non si solidifica, è noto come “uovo troppo duro”, mentre si dice che un uovo con un tuorlo che cola è “troppo facile”. Il mezzo, come puoi immaginare, giace da qualche parte nel mezzo.
I giocatori esperti possono fare il rospo nella buca, noto anche come uovo o uovo nel cestino. Questo tipo di uovo fritto viene preparato tagliando un buco in un pezzo di pane, posizionando il pane in una padella calda e unta e rompendo un uovo nel foro. Mentre l’uovo cuoce, si solidificherà e riempirà il buco, infondendo il pane con un sapore a base di uova, e il pane viene solitamente capovolto per garantire che entrambi i lati siano completamente tostati.
Molte persone sviluppano una preferenza per un modo particolare di friggere un uovo, motivo per cui il personale dei commensali chiederà sempre come i clienti vogliono le loro uova. Alcuni stabilimenti, sfortunatamente, non producono uova che colano a causa delle preoccupazioni sulla salmonella e altri batteri. Il rischio di salmonella nelle uova che colano varia, a seconda della fonte dell’uovo. I polli allevati senza antibiotici tendono a produrre uova più sicure, poiché i loro corpi non hanno sviluppato batteri pericolosi che potrebbero essere presenti nelle loro uova e i polli ruspanti conducono stili di vita più puliti che riducono il rischio di contaminazione fecale delle loro uova. Gli individui immunocompromessi dovrebbero evitare le uova che colano, indipendentemente dalla loro fonte, poiché sono più vulnerabili alle infezioni.