Il termine latta per muffin ricorda le teglie per muffin vecchio stile fatte di latta. Alcune padelle vintage sono ancora disponibili, spesso nei siti di aste o nei negozi di antiquariato, e ci sono anche riproduzioni. Le padelle e le riproduzioni vintage hanno spesso motivi sul fondo di ogni tazza di muffin.
Oltre allo stagno o all’alluminio, ci sono varie altre finiture attualmente disponibili. Questi includono lattine antiaderenti, in gres, in ghisa e persino in silicone. Oltre ad essere disponibili in una varietà di materiali, le scatole per muffin sono disponibili anche in diverse forme e dimensioni.
Le scatole per muffin trattate con un rivestimento antiaderente sono utili, perché i muffin scivolano facilmente e non sono necessari bicchieri di muffin di carta o spray da cucina antiaderenti. Le opzioni antiaderenti tendono a costare un po ‘di più, ma valgono il costo aggiuntivo, soprattutto per il fornaio serio. Le lattine per muffin possono anche essere utilizzate per altre ricette oltre a muffin o cupcakes e le opzioni antiaderenti sono perfette per alimenti come involtini di cannella, piatti a base di uova come mini quiche e persino porzioni individuali di polpettone. Si consiglia di riservare stampi per muffin separati per cuocere muffin, anziché utilizzare le stesse teglie utilizzate per preparare carni o piatti simili.
Le lattine in gres danno la consistenza e il sapore degli oggetti cotti su un focolare in pietra o in un forno di mattoni. Più usi questi stampini per muffin, migliore sarà la tua cottura. Si scuriscono e si condiscono con l’uso e gli alimenti raggiungeranno un sapore più ricco e non si attaccheranno alla padella.
Anche le teglia per muffin in ghisa imitano le teglie del passato. Questi erano posizionati direttamente sopra un fuoco da campo o camino e molte persone godono del fascino, della consistenza e del sapore ottenuti cucinando o cuocendo in pentole di ghisa stagionate. Le scatole per muffin in ghisa sono disponibili anche in diverse forme. Probabilmente i due più popolari sono le forme di cactus e pannocchia, spesso utilizzate per cuocere muffin al mais.
Le scatole per muffin in silicone sono uniche. Sembrano e sembrano gomma, e potresti supporre che siano destinati alla preparazione di muffin nel microonde. Tuttavia, le teglia per muffin al silicone e altre teglie possono resistere alle temperature del forno e sono anche lavabili in lavastoviglie. Uno svantaggio delle scatole per muffin al silicone è che sono abbastanza flessibili e potrebbe essere necessario far scorrere una teglia sotto di esse quando le trasferisci dentro o fuori dal forno. Le padelle in silicone di alta qualità possono essere inserite nel microonde, nel forno tradizionale, nel tostapane, nella lavastoviglie e nel congelatore senza essere danneggiate e sono antiaderenti e facili da pulire.
La maggior parte delle lattine per muffin sono molto convenienti e tutte le fantastiche opzioni sopra elencate aiuteranno a rendere la cottura un gioco da ragazzi.