Il congelamento dell’ananas è un modo per preservare la frutta nel momento in cui è più fresca, rendendola disponibile per l’uso tutto l’anno. Per congelare l’ananas, scegli un contenitore creato appositamente per il congelamento o in grado di resistere alle rigide temperature del congelamento a lungo termine senza diventare fragile e fragile. L’ananas può essere congelato in strisce, pezzi o pezzi tritati e decidere a cosa servirà l’ananas può aiutare a determinare come dovrebbe essere preparato per il congelamento. Prima del congelamento, l’ananas deve essere confezionato a secco in zucchero secco o sciroppato in una soluzione di zucchero e acqua.
È importante scegliere un contenitore adeguato quando si congela l’ananas. Il contenitore giusto può mantenere l’ananas fresco fino a 10 mesi. L’ananas può essere congelato in molti tipi di contenitori, compresi sacchetti per congelatore, contenitori per congelatore in plastica e barattoli per conserve. Se si scelgono barattoli per congelare l’ananas, assicurarsi che stiano conservando barattoli, perché i barattoli non fabbricati appositamente per l’inscatolamento potrebbero essere troppo fragili per il congelamento e potrebbero rompersi a temperature estreme del congelatore. Inoltre, scegli vasetti con bocche larghe, perché i colli di vasetti con bocche più strette possono rompersi più facilmente, soprattutto dopo essere stati nel congelatore per un po ‘.
Prima di congelare l’ananas è necessario preparare il frutto. Se congeli l’ananas fresco, taglia prima la parte superiore e l’anima dell’ananas, rimuovendo il centro. Quindi, tagliare la pelle esterna, o la buccia, dell’ananas, fino a quando la pelle è liscia. Infine, tagliare l’ananas a cubetti della dimensione desiderata. L’ananas può anche essere congelato in strisce o schiacciato. Decidere a cosa servirà l’ananas prima del congelamento aiuterà a determinare quale di questi preparati scegliere.
Una decisione importante da prendere quando si congela l’ananas è quella in cui verrà confezionato. La maggior parte degli esperti raccomanda che l’ananas sia confezionato in zucchero o sciroppo. Quando si utilizza un impacco di zucchero, è sufficiente cospargere lo zucchero nella ciotola con l’ananas, mescolare fino a quando la frutta è ben coperta e posizionare la frutta nel contenitore del congelatore. Quando si utilizza una confezione di sciroppo, riempire il contenitore con ananas, ma lasciare circa 0,5 pollici (1,27 cm) di spazio vicino alla parte superiore del contenitore. Crea uno sciroppo composto da 3 tazze (675 ml) di zucchero e 1 litro (946 ml) di acqua e versalo nel contenitore in modo che copra l’ananas.