Mirtilli, semi di papavero al limone, noci di banana – i fan dei muffin li hanno assaggiati tutti. Tuttavia, non tutti hanno avuto il piacere di mordere un muffin allo zenzero. Muffin allo zenzero abbinano l’interno dolce e leggermente umido di un muffin con un po ‘di zing. Alcuni cuochi aggiungono zenzero fresco tritato, mentre altri vanno con le cose secche, e altri ancora preferiscono lo zenzero cristallizzato per aggiungere un po ‘di dolce calore.
Lo zenzero fresco dà molto più botto della versione secca e in polvere, ma i cuochi non hanno sempre la pazienza di staccare quella pelle sottile e sottile. Un cuoco con un buon robot da cucina è una specie di divinità con ogni sorta di poteri magici. Un cuoco così deciso a preparare muffin allo zenzero fresco scoprirà che non c’è bisogno di staccarsi più dei grumi più brutti e insensibili sulla pelle dello zenzero. La lama in acciaio del processore si occupa di tutto il resto, trasformandoli in una purea spessa.
Questa purea vuole essere riscaldata con dello zucchero dolcemente fuso in una padella per addolcire la sua personalità frizzante. L’aggiunta di questa miscela alla pastella produce muffin allo zenzero che portano un sottile sottotono di sapore gingery che si costruisce in bocca come la musica. I cuochi che preferiscono andare all’inseguimento, tuttavia, possono usare lo zenzero essiccato, anche se i risultati non saranno così sorprendenti.
La maggior parte dei cuochi non si accontenta di un solo modo di avvicinarsi a un piatto e i fornai non fanno eccezione. Esistono molti modi per cambiare i muffin base allo zenzero. Invece di zucchero, miele di trifoglio, melassa o sciroppo d’acero danno tutti i loro dolci colpi di scena. Inutile dire che un po ‘di succo di limone o una spruzzata di succo d’arancia appena spremuto aumentano il divertimento. Una polpa di zucca conferisce ai muffin allo zenzero un sapore decisamente autunnale.
I fornai che camminano sul lato selvaggio trovano tutti i modi per trasformare i muffin allo zenzero in qualcosa di magico. Lo zenzero candito o cristallizzato è il compagno di giochi perfetto per il burro di arachidi, e questi due bambini preparano deliziosamente muffin allo zenzero. L’aggiunta di semi di melograno freschi alla pastella di base è un altro modo di procedere. Intrufolarsi in carote o zucchine grattugiate è un modo perfettamente legale per convincere i bambini a mangiare le loro verdure, mentre sgranocchiano il dessert.
Del resto, non esiste una legge che stabilisca che i muffin debbano essere dolci. Il cuoco creativo può provare a tralasciare gran parte del dolcificante e aggiungere un po ‘di aglio e cipolle tritati e saltati insieme a un po’ di salvia e formaggio cheddar al mix di muffin allo zenzero di base. Buon appetito.