Quali sono i migliori consigli per preparare il sugo con brodo di pollo?

Esistono molti modi diversi per preparare il sugo con brodo di pollo, molti dei quali usano una piccola quantit? di grasso, un agente addensante e condimenti aggiunti. Il modo pi? semplice per preparare il sugo con brodo di pollo ? quello di combinare brodo di pollo con un addensante come amido di mais e lasciarlo cuocere fino a quando diventa denso e pieno di bolle. Un’altra ricetta per il sugo di brodo di pollo consiste nell’utilizzare il grasso rimasto di un pollo cotto o altra carne, aggiungendo brodo di pollo e cuocendo a fuoco medio. Il condimento del pollame viene spesso aggiunto al sugo di pollo per esaltarne i sapori e erbe come aneto o erba cipollina possono anche essere aggiunte per creare una complessit? aromatica pi? profonda.

Il modo pi? semplice per preparare il sugo con brodo di pollo ? prendere una quantit? desiderata di brodo di pollo e portarlo a ebollizione a fuoco medio sul fornello. L’aggiunta di un agente addensante come farina o una miscela di amido di mais e acqua fredda, e la mescolando alla miscela durante la cottura, si tradurr? in un sugo denso e cremoso perfetto per servire su pur? di patate o carne. A questo punto, ? possibile aggiungere esaltatori di sapidit? come sale, pepe, erbe e spezie per esaltare il sapore del sugo. ? importante continuare a mescolare durante la cottura del sugo, poich? esiste una buona possibilit? che il sugo si attacchi alla padella e si bruci.

Quando si cucina il pollo in una padella sopra il fornello, il grasso di pollo o i gocciolamenti vengono spesso utilizzati per il sugo di pollo quando combinato con un agente addensante come farina e liquido come brodo di pollo o brodo. Gli avanzi o il grasso di pollo rimanenti vengono cotti con farina. Quindi aggiungi due tazze di brodo di pollo e fai sobbollire a fuoco medio sopra la stufa. L’aggiunta di un po ‘di sale, panna e erbe o spezie desiderate pu? essere utile per creare un sugo pi? ricco e favorevole con brodo di pollo. Questa miscela si ridurr? a un sugo denso e cremoso e verr? ridotta della met? del suo volume originale.

Il grasso di qualsiasi carne cotta funzioner? bene in un sugo con brodo di pollo; tuttavia, un cucchiaio di burro o accorciamento pu? dare gli stessi effetti addensanti. ? meglio sciogliere il burro o accorciare prima di aggiungere il brodo di pollo o altri ingredienti. Come con qualsiasi ricetta per sugo, il brodo di pollo dovrebbe essere fresco per evitare il sapore sordo associato a quelli pi? vecchi. Aggiungere un po ‘di latte intero o panna al sugo ? utile per renderlo cremoso e pi? complesso in sapore e consistenza.