Il modo più semplice per preparare involtini senza uova è seguire una ricetta che non utilizza le uova. Sebbene molti involtini per la cena utilizzino le uova per renderli più morbidi e ricchi di sapore, gli involtini sono in realtà solo piccole pagnotte di pane a mano e non richiedono uova. Omettere le uova da una ricetta che le richiede, tuttavia, può rovinare i panini, quindi se viene utilizzata una ricetta di panini che utilizza uova, è necessario aggiungere un rimpiazzo alle uova. Una volta che l’impasto per panini senza uova è stato lavorato e, nella maggior parte dei casi, lasciato lievitare, dovrebbe essere cotto in un forno caldo fino a quando i panini non saranno completamente cotti.
La maggior parte delle ricette di panini non richiede uova. Il modo migliore per preparare rotoli senza uova è trovare una ricetta per questo tipo di rotolo e seguirla attentamente. La cottura richiede un controllo rigoroso degli ingredienti, quindi misurare la farina, il lievito e l’acqua è importante per far sì che i rotoli si spengano correttamente.
Le persone che producono rotoli senza uova possono migliorare la qualità dei loro rotoli scegliendo ingredienti di alta qualità. Il tipo appropriato di farina dovrebbe essere utilizzato anche nei panini, che a seconda della ricetta possono essere grano integrale, pane, tutti gli usi o un altro tipo di farina. Inoltre, il lievito deve essere sottoposto a prove per assicurarsi che sia vivo prima di essere miscelato nell’impasto, altrimenti non farà lievitare i panini senza uova.
Quando si segue una ricetta che richiede uova, le uova devono essere omesse ma sostituite con un sostituto adatto. Nel pane, le uova funzionano per aiutare gli ingredienti a legarsi insieme e per cambiare la consistenza del pane. Il miglior sostituto è un sostituto dell’uovo vegano, creato appositamente per imitare le qualità delle uova. Per sostituire un uovo, aggiungere un cucchiaino di sostituto e due cucchiai di acqua all’impasto. Altri comuni sostituti dell’uovo, come olio, tofu o banana, non dovrebbero essere usati nei panini senza uova.
Come per qualsiasi tipo di cottura, è anche importante riscaldare il forno alla temperatura corretta quando si preparano panini senza uova. A seconda della ricetta, potrebbe essere necessario riscaldare il forno a qualsiasi temperatura compresa tra 300 e 450 gradi Fahrenheit (da 150 a 230 gradi Celsius) e cuocere i panini per circa 15 minuti a 30 minuti circa. La temperatura e il tempo non devono essere regolati o i rotoli potrebbero non cuocere uniformemente. È anche importante consentire al forno di riscaldarsi completamente prima di posizionare i panini senza uova all’interno.