Nulla dice l’estate come un barbecue all’aperto. I barbecue sono un ottimo modo per gustare cibo di stagione, buona compagnia e adorabile. Comunemente, i barbecue ruotano attorno alle carni alla griglia, il che può essere un problema per i vegetariani o per quelli con amici vegetariani. È abbastanza facile servire piatti vegetariani senza carne in un barbecue, con un po ‘di cura e alcune ricette facili.
Se devi servire vegetariani o vegani che non mangiano latticini o prodotti a base di uova, grigliare le verdure è un ottimo modo per adattare la cucina barbecue per loro. Prova a grigliare intere pannocchie di mais o avvolgere una patata in un foglio di alluminio e metterla nei carboni ardenti per circa mezz’ora. Assicurati di usare una forchetta per tagliare i fori di sfiato nella patata, altrimenti potrebbe esplodere. Un miscuglio di verdure grigliate rende un piatto attraente; prova peperoni, funghi, zucca estiva o melanzane.
I kebab alla griglia sono un ottimo cibo per servire i vegetariani come cena estiva. Invece di pollo o maiale, posizionare il tofu marinato nelle spezie su spiedini di kebab con pezzi di verdure o addirittura ananas. Puoi persino preparare spiedini da dessert grigliare frutta estiva, come pesche e albicocche, su spiedini e servendo sopra un gelato.
Se i tuoi ospiti vegetariani si sentono esclusi quando arriva il momento di servire hamburger o hot dog, prova a gettare alcuni hamburger o cani vegetariani alla griglia. Ci sono molte marche di hamburger senza carne disponibili nella sezione cibi surgelati della maggior parte dei negozi di alimentari, e anche gli hot dog vegetariani sono abbastanza facili da trovare. Potresti voler cucinare prima questi, per evitare di ottenere tracce di carne per loro, o avvolgerli in un foglio di alluminio prima di grigliarli. Se servi ai vegetariani cibi che sanno essere protetti dall’esposizione ai prodotti a base di carne, saranno grati e più a loro agio nel mangiare.
Per un antipasto puoi facilmente servire i vegetariani, prova a grigliare un avocado dalla pelle e combinalo con una spruzzata di succo di limone, cipolle, sale e aglio per un guacamole affumicato. È facile trovare antipasti e contorni che i vegetariani possano gustare insieme agli amici mangiatori di carne. Patatine e salsa, pasta o insalata di patate e macedonia sono tutte ottime aggiunte per un pasto che tutti possono gustare.
Può sembrare irritante affrontare tutti questi problemi per le restrizioni dietetiche scelte da qualcuno, ma tieni presente che non tutto il vegetarismo è una scelta. Quelli con ipertensione o alcune malattie potrebbero dover stare lontano dalla carne per mantenere la loro salute. Ricorda che se i tuoi amici sono vegetariani da molto tempo, il loro corpo potrebbe non essere in grado di digerire la carne e la contaminazione accidentale potrebbe farli ammalare gravemente. Se ti dà davvero fastidio, chiedi loro di portare un hamburger vegetariano o un altro antipasto a loro scelta in modo che possano supervisionare la loro cucina. Ma nella maggior parte dei casi, piacere ai vegetariani del tuo barbecue non è difficile, e molti sono desiderosi di evitare di darti fastidio.
Fai un favore ai tuoi amici vegetariani e controlla tutta la salsa barbecue per gli ingredienti a base di carne prima di aggiungerla a un piatto comune. Se ci sono ingredienti animali, considera di servire la salsa sul lato o di riservare una porzione completamente vegetariana. Assicurati anche di controllare il formaggio per caglio di origine animale e avvisa i vegetariani se è presente. Sebbene le loro scelte di vita possano essere diverse dalle tue, in quanto i tuoi ospiti meritano di avere le loro restrizioni dietetiche trattate con rispetto. Seguendo queste linee guida o cercando ricette senza carne, non dovresti avere problemi a creare una festa estiva che tutti possano godere.