Le cosce di pollo sono un tipo versatile di pollame che può essere utilizzato in una varietà di ricette. La carne può essere mangiata dall’osso o rimossa dall’osso per essere utilizzata in numerosi piatti. Cosce di pollo disossate possono anche essere acquistate. Preparare le cosce di pollo nella pentola di terracotta si traduce in genere in una carne tenera e saporita. Sia le cosce di pollo disossate che disossate possono essere cotte in una pentola a cottura lenta e le cosce di pollo congelate possono essere utilizzate senza scongelare. Il pollo può essere aromatizzato con una varietà di salse e condimenti e le verdure possono essere aggiunte alla pentola per un pasto.
Prima di mettere le cosce di pollo nella pentola di terracotta, dovrebbero essere pulite e la pelle può essere rimossa, se lo si desidera. Le cosce di pollo fresche o scongelate sono comunemente usate, ma il pollo congelato può essere cotto in una pentola a cottura lenta senza scongelamento. L’uso di cosce di pollo congelate richiederà un tempo di cottura più lungo per garantire che la carne sia completamente cotta e sicura da mangiare. La cottura lenta delle cosce di pollo nel corso di diverse ore di solito provoca una carne umida e piena di sapore.
Altri ingredienti possono essere cotti con le cosce di pollo nella pentola di terracotta per aggiungere sapore e per preparare un pasto semplice. A molti cuochi piace usare verdure come cipolle, aglio, carote e patate con cosce di pollo. Una volta puliti e tagliati a pezzi, questi di solito cuociono sul fondo della pentola, con le cosce di pollo appoggiate su di essi. Quando si cuociono le cosce di pollo nella pentola di terracotta, in genere viene aggiunto un liquido per evitare che il cibo si bruci o si secchi. È possibile utilizzare acqua, brodo di pollo e vino oppure versare una salsa o una marinata nella pentola di terracotta.
Le cosce di pollo nel Crock-Pot sono molto versatili e possono essere aromatizzate in molti modi. Le cosce stesse possono essere marinate o strofinate con una varietà di erbe e condimenti, come sale, pepe, rosmarino o aneto, prima della cottura. Il condimento extra può anche essere aggiunto alla pentola per aromatizzare eventuali altri ingredienti che vengono cucinati con il pollo.
Una pentola di terracotta cucina il cibo a bassa temperatura, quindi quando si preparano le cosce di pollo, una persona dovrebbe pianificare diverse ore di cottura. Il pollo deve essere controllato dopo che è trascorso il tempo raccomandato, per assicurarsi che sia completamente cotto. Le cosce di pollo fatte in una pentola di terracotta possono essere servite sull’osso, oppure il pollo può essere rimosso facilmente dall’osso prima del servizio. Qualsiasi carne rimanente può essere utilizzata per preparare piatti facili, come zuppe o casseruole.