Il caff? all’uovo ? il caff? che ? stato preparato con un uovo crudo, un guscio e tutto il resto. Il caff? ha un sapore e un profumo distinti che alcune persone apprezzano abbastanza e, come ulteriore vantaggio, i gusci d’uovo aiutano a lisciviare gli acidi dal caff?, rendendo questa bevanda meno dura per lo stomaco. Questa bevanda unica si trova in alcune nazioni scandinave, insieme al Midwest americano, e appare anche in alcune parti dell’Europa orientale. Il caff? all’uovo ? anche molto facile da preparare a casa.
Per preparare il caff? all’uovo, il cuoco macina una tazza di chicchi di caff? e poi vi fende un uovo appena lavato. Il guscio viene schiacciato e quindi aggiunto alla miscela, insieme a un pizzico di sale e dell’acqua fredda per trasformare la miscela di uova e caff? in una pasta densa. Nel frattempo, l’acqua viene fatta bollire in una pentola pesante sul fornello; a seconda di quanto alle persone forti piaccia il loro caff?, si possono usare da 6 a 12 tazze d’acqua.
Quando l’acqua bolle, viene aggiunta la miscela di uova e caff? e il calore viene abbassato in modo che l’acqua rimanga calda, ma non bollente. Dopo tre minuti, il caff? dovrebbe essere rimosso dal fuoco e la maggior parte dei cuochi aggiunge una tazza di acqua fredda per favorire la sedimentazione. I fondi di caff? pi? pesanti, i frammenti di gusci d’uovo e i pezzi di uova si poseranno sul fondo della pentola; in caso contrario, alcune persone filtrano il caff? all’uovo per rimuoverlo. Il caff? risultante ? un ricco colore marrone dorato.
Il caff? all’uovo era molto popolare nei paesi scandinavi come la Norvegia e la Svezia fino agli anni ’30 circa, quando la domanda di questa bevanda inizi? a calare. Alla fine degli anni ’90, conobbe una rinascita; ? possibile che gli abitanti del Midwest abbiano riportato la bevanda, poich? il Midwest americano ospita molte tradizioni scandinave che non sono pi? osservate nella stessa Scandinavia. Molti occidentali del Midwest associano il caff? all’uovo alle chiese luterane, poich? questa bevanda viene comunemente servita in occasione di eventi ecclesiali in questa regione del mondo.
Se decidi di preparare questa bevanda per te, assicurati di lavare prima l’uovo. I batteri come la salmonella si attaccano spesso ai gusci delle uova e l’acqua bollente potrebbe non essere sufficiente per uccidere i batteri. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come la noce moscata e il cardamomo.