Il latte ghiacciato, che a volte viene anche chiamato latte ghiacciato, è un dolce dolce congelato. Spesso è una scelta di dessert a dieta in quanto è fatto con una bassa quantità di grasso di latte e ha meno calorie rispetto al gelato. In effetti, il latte ghiacciato è spesso etichettato come gelato a basso contenuto di grassi, specialmente negli Stati Uniti. Ciò è avvenuto dal 1994, quando l’American Food and Drug Administration ha emesso una sentenza che ha consentito l’etichettatura e la vendita del latte ghiacciato come gelato magro.
Esistono diverse ricette per preparare questo dolce a casa, ma una delle più semplici è quella per una versione chiamata “latte di ghiaccio in padella”. Gli ingredienti necessari per realizzare questa semplice ricetta includono due tazze (450 grammi) di zucchero, un uovo, alcune gocce di estratto di vaniglia e un litro (un litro) di latte.
Dopo aver accuratamente miscelato tutti gli ingredienti in una ciotola, la miscela liquida deve essere aggiunta a una pentola e portata a ebollizione sul fornello. Dopo che la miscela è stata portata a ebollizione, lasciarla raffreddare leggermente e quindi versarla in una teglia. Assicurati di usare una teglia che possa contenere tutto il liquido lasciando ancora un po ‘di spazio tra la parte superiore della miscela e il labbro della padella. Metti la padella nel congelatore.
Dopo due o quattro ore nel congelatore, il latte ghiacciato dovrebbe essere solido. Trasferiscilo in un frullatore o robot da cucina per rendere la trama liscia. Il dessert è pronto per essere servito. Proprio come il gelato, accompagna molto bene frutta fresca, biscotti, torte, torte e altri dolci. Anche il latte ghiacciato può essere gustato da solo.
Il sapore del latte ghiacciato può essere modificato usando altri estratti o aggiungendo altri ingredienti alla miscela. L’aggiunta di bacche come lamponi, fragole o more può essere un ottimo modo per aggiungere un sapore aspro al sapore. Le bacche dovrebbero essere tagliate o schiacciate leggermente prima di essere aggiunte alla miscela. Solo una piccola quantità di frutti di bosco, come una mezza tazza (118 millilitri) aggiungerà molto sapore al dessert.
Questo dessert può essere trasformato in un dessert vegano sostituendo il latte di mucca con latte di soia o latte di riso. Per un ulteriore beneficio per la salute, è possibile utilizzare succo in scatola evaporato al posto dello zucchero raffinato.