La pulizia di una padella di ferro è abbastanza semplice, anche se è necessario seguire alcune precauzioni per garantire che le pentole non vengano danneggiate o arrugginite durante la pulizia. La maggior parte delle pentole in ferro, compresa una padella, dovrebbe essere pulita subito dopo l’uso, piuttosto che lasciarla raffreddare e sedersi prima di pulirla. Dovrebbe essere lavato con acqua calda e una spugna o un panno; abrasivi aggressivi e spazzole metalliche non devono essere usati e il sapone deve essere evitato. Dopo aver pulito una padella di ferro, dovrebbe essere asciugata immediatamente, a volte in un forno caldo, e può quindi essere condita leggermente con un po ‘di olio prima di riporla.
La corretta stagionatura prima dell’uso e il trattamento durante la cottura possono rendere abbastanza semplice la pulizia di una padella di ferro. Qualsiasi pezzo di pentole in ghisa dovrebbe normalmente passare attraverso un processo di stagionatura, anche se alcune aziende pre-stagionano le padelle prima di venderle. Per condire una padella, rivestirla leggermente di olio e quindi metterla in un forno caldo. Dopo un’ora di cottura, la padella avrà un rivestimento antiaderente efficace che può essere mantenuto attraverso ulteriori stagionature in futuro.
Pulire una padella di ferro dopo la cottura è abbastanza semplice, purché sia ??stato stagionato correttamente. In generale, un pezzo di pentole in ghisa può essere pulito scorrendo acqua calda e strofinandolo con una spugna morbida o un panno. Se un alimento è attaccato alle pentole, è possibile aggiungere un po ‘di sale grosso all’acqua e alla padella per allentarlo. Strofinare con questa pasta di sale e acqua durante la pulizia di una padella di ferro dovrebbe rimuovere eventuali alimenti dalla sua superficie.
Durante la pulizia di una padella di ferro, è importante non immergerla completamente in acqua, in quanto ciò può renderla arrugginita e deve essere evitato anche un ammollo a lungo termine. Il sapone non dovrebbe essere usato su pentole di ferro, poiché può lavare via il condimento sulla padella e rimuovere la sua superficie antiaderente. Anche i tamponi abrasivi e le spazzole metalliche possono causare questo tipo di danno se usati per pulire una padella di ferro, quindi dovrebbero essere evitati. Se si usano spugne di sapone o di metallo, la padella può essere condita e cotta di nuovo per ripristinarne la finitura.
Dopo aver pulito una padella di ferro, asciugare immediatamente l’asciugamano. Lasciarlo asciugare all’aria può provocare ruggine. La padella può essere messa in un forno caldo per alcuni minuti dopo la spugna per assicurarsi che sia asciutta. Una piccola quantità di olio può quindi essere strofinata sulle pentole prima di riporla con un coperchio o un tovagliolo di carta per evitare l’accumulo di polvere.