Pad Thai è un popolare piatto di noodles saltati in padella che ha avuto origine in Thailandia. Ci sono molte ricette disponibili che danno istruzioni su come preparare il Pad Thai, ma alcune persone sono intimidite dal solito elenco di ingredienti e dalle tecniche di cottura. Anche gli utensili da cucina adeguati sono essenziali per rendere Pad Thai. Il piatto cuoce rapidamente, quindi tutti gli ingredienti devono essere preparati in anticipo. Per i migliori risultati, una persona dovrebbe pianificare di preparare Pad Thai una o due porzioni alla volta e servire immediatamente.
Un pezzo chiave di attrezzatura da cucina utilizzato per rendere Pad Thai è un wok. Questa padella tradizionale a forma di piattino è usata per preparare diversi tipi di piatti asiatici. Il materiale che viene wok è riscaldato molto rapidamente e il calore viene trasferito direttamente sul cibo in cottura. Quando si cucina Pad Thai, è necessario utilizzare un wok molto caldo.
Esistono diverse ricette Pad Thai, ma il piatto consiste in genere di spaghetti di riso sottili, salsa d’autore, tofu, uova, cipolle verdi, aglio e germogli di fagioli. È possibile aggiungere anche proteine, come pollo o gamberetti. Gran parte del sapore in Pad Thai proviene dalla salsa. Questo può essere fatto combinando zucchero di palma, salsa di pesce e pasta di tamarindo. Se questi ingredienti non sono disponibili, una salsa Pad Thai commerciale può essere acquistata pre-fatta e le migliori varietà si trovano di solito nei mercati asiatici.
Poiché Pad Thai cucina molto rapidamente in un wok caldo, è importante preparare tutti gli ingredienti prima di iniziare a preparare Pad Thai. Se vengono utilizzati noodles di riso asciutti, devono essere immersi in acqua fino a quando non sono al dente, quindi drenati. Immergere troppo i noodles si tradurrà in un piatto inzuppato. Le verdure, l’aglio e il tofu dovrebbero essere tritati e le uova, nel loro guscio, dovrebbero essere vicino alla zona di cottura. La salsa Pad Thai deve essere preparata anche prima della cottura, e un mestolo può essere usato per versarlo nel wok durante la cottura.
Il Pad Thai ha un sapore migliore quando viene cucinato al momento in piccoli lotti. Per questo motivo, dovrebbero essere effettuate solo una o due porzioni alla volta. Questo di solito non è un problema poiché bastano pochi minuti per cuocere il piatto. Una spatola resistente al calore, un cucchiaio di legno o un attrezzo simile può essere usato per mescolare e mescolare gli ingredienti intorno al wok durante la cottura.
Dopo che il piatto è completamente cotto, idealmente dovrebbe essere servito immediatamente. Il Pad Thai è tipicamente servito con arachidi tritate, un cuneo di lime e una salsa piccante al peperoncino. Questi articoli sono generalmente serviti di lato in modo che una persona possa preparare il suo Pad Thai secondo i propri gusti.