La cucina spagnola ? ricca di specialit? tradizionali che comprendono spezie saporite e carni decadenti, pesce e formaggi. Molti dei sapori sono unici in Spagna, ma alcuni sono adottati dai paesi circostanti, spesso secoli fa. Alcuni sapori sono pi? popolari in alcune regioni della Spagna rispetto ad altri, di solito a seconda della fonte primaria di cibo in una determinata regione. Ad esempio, le aree costiere si concentrano maggiormente sui pesci e le aree agricole si concentrano maggiormente sulle verdure.
La pianura centrale della Spagna ? dominata in modo schiacciante da lenticchie, fagioli, ceci, aglio, zafferano e paprika. Lenticchie, fagioli e ceci secchi spagnoli sono incredibilmente cremosi e saporiti dopo la cottura. La paprika affumicata ha un colore speciale e un sapore indimenticabile: pu? essere dolce, agrodolce o piccante. Lo zafferano ? costoso; ma pu? valere il prezzo, poich? un po ‘va molto lontano. Lo zafferano si presenta in fili che possono essere polverizzati in polvere.
La cucina spagnola basata sugli ingredienti della costa settentrionale della Spagna si concentra su pesce, formaggio, verdure. I piatti sono spesso abbondanti e molto semplici. A volte vengono utilizzate carne di maiale e acciughe affumicate. Il formaggio Manchego, prodotto con il latte delle pecore Manchego, regna sovrano nella cucina spagnola. Pu? essere trovato nella maggior parte dei supermercati di lusso.
Le acciughe sono un tipo di pesce che di solito viene curato con il sale. Tuttavia, se sono troppo salati, possono essere immersi nel latte per circa mezz’ora, quindi sciacquati e immersi nell’olio d’oliva. Le acciughe spagnole pi? miti e bianche sono stagionate nell’aceto anzich? nel sale: anche loro hanno un sapore straordinario. Le acciughe spagnole si trovano nei supermercati esclusivi degli Stati Uniti.
La cucina spagnola della regione mediterranea ? una romantica miscela di sapori. Il cibo di questa zona unisce sapori arabi, italiani e romani. I piatti vanno dalle robuste casseruole di pesce con miele, frutta secca e talvolta cioccolato agli stufati ripieni che hanno un sapore dolce. I piatti a base di riso sono molto popolari, la paella ? una delle pi? famose. Anche le mandorle, i peperoni e il tonno salato sono spesso utilizzati.
Le mandorle di Marcona, coltivate lungo la costa della Spagna, sono utilizzate in tutto, dai dessert alle tapas. Sono famosi per la loro forma piatta, rotonda e la consistenza croccante. Queste mandorle hanno un gusto estremo che le persone trovano irresistibili. I peperoni dovrebbero essere carnosi e colorati in profondit?. In effetti, pi? rosso ? il pepe, pi? dolce ? il sapore. Il tonno in scatola spagnolo ? delicato e traballante – molto meglio in termini di qualit? rispetto al comune tonno in scatola.
La cucina spagnola nel sud della Spagna comprende prosciutti, olio d’oliva e spezie spagnoli, come il cumino. Lo sherry ? anche comunemente usato. Lo sherry in bottiglia pu? essere fino – asciutto e delicato. Pu? anche avere un sapore salato, un sapore dolce o persino una consistenza cremosa. Il tipo di uva, in cui le uve sono state coltivate, e il processo di fabbricazione dello sherry incidono tutti sul sapore dello sherry.