Che cos’è un barbecue Wok?

Un barbecue wok è uno strumento da cucina che funziona bene per grigliare tutti i tipi di alimenti su una griglia per barbecue. La cottura alla griglia è più semplice con questa padella in metallo, che mantiene il cibo un po ‘elevato rispetto alla griglia in metallo reale e spesso aiuta i pezzi di cibo a cuocere in modo più uniforme. Il wok per barbecue in genere è costituito da una padella di metallo con molti piccoli fori, in modo che sembri un tipo di scolapasta con due maniglie in metallo.

In sostanza, il barbecue wok è una versione specializzata del tradizionale wok che viene utilizzato per mescolare patatine fritte e alcuni piatti asiatici. Il wok tradizionale è una padella a forma di scodella con manico. Il wok convenzionale non ha buchi, il che è il modo principale in cui il wok del barbecue è diverso.

Molti cuochi useranno il wok per grigliare le verdure su una griglia. Questi wok possono essere utilizzati con griglie a carbone o grill a gas. I cuochi possono anche combinare carne e verdure nel wok del barbecue. Queste pentole generalmente non prevedono la cottura con la griglia chiusa, il che significa che potrebbe richiedere più tempo per cuocere il cibo.

Molti wok per barbecue sono realizzati in leghe metalliche o rivestiti con materiali antiaderenti. Questo aiuta a prevenire che il cibo si attacchi alla superficie del wok. Alcuni cuochi possono anche usare oli come agenti antiaderenti. Le maniglie del wok per barbecue consentono al cuoco di spostarlo da e verso la griglia in modo sicuro, anche se nella maggior parte dei casi, i cuochi devono indossare guanti o guanti per evitare di essere bruciati se la superficie del wok si è notevolmente riscaldata.

Un ulteriore vantaggio del wok stile barbecue è che quando si mescolano cibi diversi, i succhi di carne o altri cibi più grassi possono permeare il mix. Grigliare tende a rilasciare molto succo o grasso quando gli alimenti sono esposti a calore elevato. Il risultato con un wok per barbecue è che le patatine fritte possono assorbire parte del succo risultante, mentre una parte di essi viene scaricata nella griglia.

Insieme a guanti o guanti per maneggiare il wok, i cuochi potrebbero voler assemblare vari altri accessori per queste pentole. Uno è una spatola resistente al calore per estrarre gli alimenti dal wok o per spostarli per evitare che si attacchino. Altri accessori includono grembiuli, sfregamenti di spezie e altri ingredienti aromatici per il cibo da barbecue.