In teoria, esiste un modo semplice per ridurre le emissioni di carbonio associate ai cambiamenti climatici e prevenire diversi milioni di morti contemporaneamente. Uno studio del 2016 dei ricercatori dell’Università di Oxford pubblicato negli Atti della National Academy of Sciences ha affermato che le emissioni di gas serra legate al cibo potrebbero essere ridotte del 70% entro il 2050 se la popolazione mondiale adottasse una dieta vegana. Inoltre, hanno stimato che ciò comporterebbe anche 8.1 milioni di morti umane in meno per coloro che seguono una tale dieta. Eliminare il consumo di carne e prodotti animali da parte dell’umanità farebbe anche risparmiare miliardi di dollari all’anno in costi sanitari, hanno detto i ricercatori.
Lo stile di vita vegano:
“Vegan” è un termine dietetico e una scelta di vita coniata dall’avvocato inglese per i diritti degli animali Donald Watson nel 1944.
Un vegano è un vegetariano rigoroso che non mangia latticini, uova, formaggio o miele. I vegani evitano anche i prodotti di origine animale come pelle, pelliccia e lana.
I vegani ottengono proteine da diverse fonti, tra cui soia, quinoa, chia e piselli.