Un batido es una bebida hecha mezclando una combinaci?n de ingredientes, con mayor frecuencia frutas, verduras, un l?quido y algo de hielo. El resultado es algo similar a un batido, excepto que est? destinado a ser m?s saludable que la mayor?a de los batidos y, a menudo, se consume como una bebida de desayuno r?pido. Los ingredientes adicionales, como la prote?na en polvo y el germen de trigo, no tienen que ver necesariamente con el sabor o la textura, sino con el valor nutricional del batido.
Las frutas pulposas que se descomponen en pedazos peque?os en un procesador de alimentos o licuadora con frecuencia se usan como ingredientes para batidos. Las opciones comunes de frutas van desde bayas, pl?tanos y albaricoques hasta frutas tropicales como la pi?a y la papaya. Las sand?as, melones y otros melones con un alto contenido de agua le permiten a uno usar menos l?quido para crear un batido. Las manzanas, duraznos, ciruelas y peras son opciones de fruta que pueden requerir rallar la carne de la fruta antes de agregarla a la licuadora.
Las verduras son ingredientes de batidos menos comunes, pero aquellos que contienen un alto porcentaje de agua son adecuados para su inclusi?n en recetas de batidos. Los aguacates, las espinacas y los tomates se mezclan f?cilmente con otros ingredientes batidos. Tambi?n se pueden incorporar pimientos, zanahorias y apio en una mezcla de batidos de vegetales cort?ndolos en cubitos o rallando antes de agregarlos. Tambi?n se puede usar lechuga, r?banos y pepinos sin semillas.
El jugo de fruta es uno de los l?quidos m?s comunes que uno usa en un batido. Otras opciones incluyen leche regular, de soya o de almendras y suero de leche, todo lo cual ayuda a crear una consistencia cremosa de batido. Cuando uno prepara un batido con verduras, el perfil de sabor de las verduras determina la elecci?n del l?quido. El suero de leche y los jugos de vegetales como la zanahoria, el apio o la remolacha tienden a complementar los sabores de vegetales que a menudo se encuentran en los batidos.
Adem?s de combinar frutas, verduras y l?quidos, se puede complementar la nutrici?n de los ingredientes principales de varias maneras. El yogur es una opci?n com?n. Aumenta el contenido de prote?nas, vitaminas y minerales de un batido, y tambi?n ayuda a que la bebida sea cremosa. La prote?na en polvo, el polvo o el jugo de pasto de trigo y el germen de trigo son otras mejoras nutricionales que se pueden usar como ingredientes para batidos.
Las mezclas de batidos, disponibles en tiendas minoristas, reducen el tiempo total de preparaci?n y permiten preparar batidos con un nivel constante de nutrici?n deseada. Se pueden seleccionar mezclas con sabor a frutas o vegetales. En algunos casos, se prepara una mezcla de batidos con solo agua como l?quido, porque la mezcla de batidos en polvo ya contiene jugo, leche o yogur que el agua reconstituir?.