Sabich es una comida callejera israel? popular compuesta de pita, un tipo de pan plano, que contiene huevo duro, berenjena frita, ensalada israel? y una variedad de acompa?amientos, dependiendo de d?nde se compre y qui?n lo haga. Se cree que se origin? en Iraq y fue llevado a Israel por los jud?os que huyeron de Iraq en las d?cadas de 1940 y 1950. Lo favorecieron como un plato de desayuno en Shabat, el s?bado jud?o. Tradicionalmente se sirve con un condimento de mango en escabeche llamado amba.
Shabat se extiende desde la puesta del sol un viernes por la noche hasta la puesta del sol el s?bado por la noche. Es un tiempo sagrado y durante este per?odo no se permite cocinar, por lo que se comen carnes fr?as y alimentos precocinados. Esta es una de las razones por las que surgi? el sabich, ya que todos los ingredientes son precocidos o crudos. Aunque tradicionalmente se come solo para el desayuno de Shabat, sabich ahora se come todos los d?as y se ha convertido en una de las comidas r?pidas m?s populares de Israel.
La berenjena se fr?e hasta que est? blanda y dorada y se puede mantener refrigerada, al igual que los huevos duros. La ensalada israel? generalmente consiste en tomates, pepino y un poco de jugo de lim?n. Otros ingredientes que se pueden agregar incluyen hummus, tahini, cebolla, papa y perejil. Hummus es una pasta hecha de garbanzos, aceite de oliva y jugo de lim?n y el tahini est? hecho de semillas de s?samo molidas.
Diferentes proveedores han agregado diferentes ingredientes para hacer que su sabich sea diferente a los dem?s. El huevo puede dejarse afuera para crear una opci?n vegana. Cualquiera que se coma, el sabich proporciona una versi?n saludable y nutritiva de la comida r?pida a cualquiera que la coma.
Amba, el condimento de mango en escabeche que se sirve con mayor frecuencia en un sabich, se origin? en la India, pero ahora es popular tanto en Irak como en Israel. Est? hecho de trozos gruesos de mango y vinagre. Se agregan mostaza, chile y otras especias, d?ndole un sabor picante y picante que agrega sabor a la berenjena frita y a los huevos duros.
Hay varias historias sobre d?nde se origin? el nombre sabich. Algunos creen que lleva el nombre del primer vendedor iraqu? que vendi? el plato en Israel. Otros creen que el nombre es una combinaci?n de las palabras hebreas para ensalada, Salat; berenjena, o Baytzim; y huevo, Chatizilim. Cualquiera que sea el origen de la palabra, el sabich se ha convertido en una adici?n popular a la comida callejera israel?, que se come en todo el pa?s.