Los arándanos tienen un sabor dulce y picante que funciona bien en muchos tipos de postres. Cuando se cocina un arándano, el proceso tiende a resaltar la dulzura y el sabor natural de la baya. Al hacer postres de arándanos, se pueden usar arándanos frescos o congelados. Los tipos populares de postres de arándanos incluyen tarta de queso, zapatero y pastel. Los arándanos también se pueden usar al hacer parfaits y pasteles. Los postres hechos con arándanos son particularmente populares en los meses de verano cuando la fruta está en temporada.
El pastel de queso es un postre que generalmente se hace con queso crema, azúcar y huevos. Los arándanos se pueden agregar a la masa del pastel de queso, pero se usan más comúnmente como cobertura para el pastel. Se pueden usar arándanos frescos o se puede hacer una compota de arándanos combinando arándanos con agua, azúcar y jugo de limón.
Los postres de arándanos, como el zapatero, son fáciles de hacer y permiten que el sabor de los arándanos sea el sabor principal. Este tipo de postre generalmente se prepara combinando arándanos con azúcar, vainilla, mantequilla y harina. La mezcla de arándanos se cubre con un dulce relleno de streusel generalmente hecho de azúcar, harina, leche y mantequilla. Un zapatero de arándanos generalmente se sirve tibio y puede cubrirse con crema batida o helado.
Una tarta llena de arándanos presenta la fruta dentro de una corteza de hojaldre. Se puede hacer un pastel solo con arándanos, pero se pueden agregar otras bayas, como frambuesas y moras, a los arándanos para obtener un sabor diferente. La mayoría de los pasteles de arándanos incluyen una corteza inferior y superior. El helado de vainilla se coloca comúnmente encima de una rebanada de pastel de arándanos.
Los parfaits son postres populares de arándanos y son fáciles de preparar. Este tipo de postre suele ser ligero y tiene un sabor dulce. Un parfait de arándanos generalmente consiste en arándanos y crema batida o yogur, en capas en un vaso. Este tipo de postre no requiere el uso de un horno, lo que lo convierte en una buena opción durante los cálidos meses de verano. También se puede agregar granola, torta dulce o pedazos de pastel entre las bayas y la crema o el yogur.
La tarta de arándanos combina arándanos con crema batida y trozos de tarta dulce. Este postre generalmente se prepara colocando un trozo de tarta en un plato, cubriéndolo con las bayas y luego cubriéndolo con crema batida. El pastel de arándanos se puede preparar en poco tiempo y los ingredientes se mezclan muy bien.