El Crock-Pot es el mejor amigo del cocinero casero ocupado. Ya sea que el cocinero pase el día en una oficina o en casa, preparar una comida con un Crock-Pot libera horas de tiempo y produce comidas suculentas con poca limpieza. El jambalaya preparado en una olla de cocción lenta produce sabores muy complejos. Un gran jambalaya Crock-Pot es fácil de componer de cualquier carne y verdura que esté a la mano, aunque los fanáticos de un verdadero jambalaya insistirán en la salchicha andouille, pollo o cerdo y camarones, además de cebollas, pimientos verdes o rojos y apio. . Estas cosas, junto con tomates en cubos enlatados, caldo de pollo, arroz y un buen condimento cajún, se cocinarán en una cena que vale la pena llevar a casa.
Los amantes de jambalaya pueden agradecer a los españoles nostálgicos que hicieron de Nueva Orleans su hogar. Jambalaya tiene sus raíces en la paella, un plato similar hecho con pollo, cerdo y mariscos, además de algunas verduras y un poco de arroz, aunque la verdadera paella también requiere azafrán, un ingrediente que era demasiado caro y no estaba disponible en Louisiana en ese momento. . La necesidad es la madre de la invención, por lo que los españoles experimentaron con comida local como pato, carne de venado y cangrejo de río. Algunos descubrieron que la carne de cocodrilo y tortuga es un buen sustituto del pollo.
El jambalaya criollo tradicional, preparado en Nueva Orleans, está hecho con tomates, pero los cajuns prefieren una versión más ahumada que excluya los tomates en favor de la carne bien asada. Cualquier estilo funciona bien para Crock-Pot jambalaya. El truco es dejar que la multitud de sabores se mezcle durante un buen tiempo. Este es un plato Crock-Pot que es mejor cuando se prepara en la configuración baja.
Si bien las ollas de cocción lenta ahorran tiempo, un plato como el jambalaya Crock-Pot generalmente contiene una gran variedad de ingredientes, y eso puede significar un tiempo de preparación prolongado. El cocinero ocupado recurre a algunos atajos para recortar el tiempo de preparación de la cocina. El uso de carnes preparadas congeladas, como tiras de pollo, ayuda al cocinero a salir mucho más rápido. La compra de mariscos mixtos congelados como camarones, calamares y cangrejos reduce aún más el tiempo de preparación.
Las cebollas mixtas congeladas, los pimientos y el apio también cortan bastante tiempo en la cocina y facilitan la limpieza. Los aficionados al jambalaya podrían protestar porque el único jambalaya auténtico es aquel en el que se agrega el condimento un ingrediente a la vez, pero la verdad es que hay excelentes mezclas de especias cajún y criolla disponibles en la mayoría de los mercados. Si el caldo de pollo hecho en casa no está disponible, un caldo enlatado o en caja de buena calidad funciona casi igual de bien al hacer jambalaya Crock-Pot.