Un sándwich de brie es un tipo de sándwich que contiene queso brie como componente, y muchas veces también contendrá jamón, pollo, verduras o salsa. Este tipo de sándwich se puede comer frío o a la parrilla, y hay una variedad de formas diferentes de prepararlo. La corteza del queso brie puede cortarse o dejarse encendida cuando se sirve en el sándwich, ya que la corteza es comestible. Junto con el queso brie y las carnes, este tipo de sándwich a menudo contiene varias especias como el tomillo y la pimienta negra.
Un queso francés suave, el brie se usa en una variedad de alimentos y platos en todo el mundo. Este queso es ideal para sándwiches porque es suave y se puede combinar con muchas verduras, carnes y especias diferentes. Cuando se usa queso brie en un sándwich, el queso se puede comer solo con pan y condimentos como aceite de oliva, mostaza o vinagre balsámico. Sin embargo, es más común agregar carnes como el jamón y el pavo. Las verduras y frutas como los tomates cherry asados, las manzanas Granny Smith y las espinacas también se agregan comúnmente a un sándwich de brie.
Como con la mayoría de los sándwiches, un sándwich de brie se puede comer frío, tostado o a la parrilla. Un sándwich frío es ideal cuando se usan ingredientes como pavo, jamón y conservas de frutas. El sándwich también se puede asar con carne y verduras, y muchas veces, se pueden agregar otros quesos como el cheddar y el queso suizo. Las hierbas y especias frescas como la albahaca, el perejil y el tomillo también se pueden usar para agregar más sabor al sándwich.
A diferencia de muchos otros quesos, el queso brie a menudo se come con fruta. Es común agregar peras en rodajas, manzanas y conservas de frutas a un sándwich de queso brie. Estas frutas se pueden comer solo con el queso brie o se pueden combinar con carne. Las conservas de frutas hechas con frambuesas, manzanas y albaricoques también se usan en muchos sándwiches de brie y otras recetas que contienen brie.
Brie combina bien con casi cualquier tipo de carne tipo sándwich. Las carnes más comunes para usar son pollo, pavo, jamón, salchichas y tocino. El pescado, el cangrejo y la langosta también se pueden agregar a este tipo de sándwich. Aquellos que prefieren comer el sándwich sin carne pueden agregar varias verduras como espinacas, tomate, cebolla y pimientos al queso. El ajo fresco también se puede usar para agregar más sabor a un sándwich de brie.