Una jeringa de alimentos funciona de la misma manera que la jeringa de un médico, excepto que se usa para inyectar sabor en lugar de medicamentos. Usar una jeringa de comida es una manera conveniente de asegurarse de que la sal y las especias atraviesen la carne que se está cocinando. También se puede usar para inyectar diferentes ingredientes en otros tipos de alimentos.
Uno de los usos más comunes de una jeringa para alimentos es colocar la marinada en las carnes. Esta técnica se puede usar en aves de corral, asados, filetes o cualquier otro corte donde sea deseable tener un sabor que llegue hasta la comida. Esto no solo asegura que incluso el interior del alimento terminado tenga su parte de los condimentos, sino que también ayuda a mantener la carne tierna y jugosa. Hay muchas recetas de adobos, así como productos comerciales que son adecuados para usar con una jeringa para alimentos. Si pueden introducirse a través de la aguja, los líquidos se inyectarán sin problemas.
Con frecuencia, una jeringa para alimentos viene con múltiples tipos de agujas que pueden intercambiarse para adaptarse al líquido que se inyecta. Una aguja larga y delgada es adecuada para inyectar adobos sin componentes sólidos en las carnes. Una aguja más grande con una abertura relativamente grande en el extremo es útil cuando el líquido a inyectar también contiene pequeños trozos de especias u otros ingredientes que pueden obstruir un agujero más pequeño.
Además de colocar varios tipos de adobos y especias en las carnes, se puede usar una jeringa para alimentos para agregar un sabor especial a otros alimentos, como frutas o postres. Permite la adición de licores u otros líquidos a las frutas, y es especialmente bueno para las frutas cítricas y los melones. Dichos aromatizantes también se pueden agregar a pasteles y otros productos horneados, y se puede usar una punta gruesa para inyectar gelatina en el medio de rosquillas y artículos similares.
Aunque una jeringa para alimentos se usa más comúnmente para inyectar saborizante líquido en los alimentos, también están aquellos diseñados para inyectar elementos sólidos profundamente en los alimentos. Estos tienen cilindros grandes para acomodar trozos de ajo, tomates, frutas y hierbas. La punta es relativamente larga pero tiene una gran abertura para permitir que los sólidos pasen a través de ella. Se necesita un poco de esfuerzo para mover los alimentos de la jeringa a alimentos densos como las carnes, pero una vez que se logra, agrega una nueva dimensión a las comidas cocinadas.