La calabaza Crookneck es un tipo de calabaza de verano con una forma torcida cl?sica y una rica corteza amarilla. Se pueden usar indistintamente con otros tipos de calabaza de verano, como el calabac?n, en una variedad de recetas. Adem?s de estar disponible en muchos mercados durante el verano, el crookneck o la calabaza amarilla tambi?n se pueden cultivar f?cilmente en casa en casi todas partes, siempre que el verano sea razonablemente c?lido. En climas extremadamente c?lidos, la calabaza crookneck puede ser inducida a crecer durante todo el a?o.
La cl?sica calabaza amarilla tiene una forma bulbosa con una piel amarilla intensamente verrugosa. Cuando la calabaza llena de baches se corta, revela pulpa y semillas de color amarillo p?lido. Toda la calabaza, incluidas las semillas y la piel, es comestible y tiene un sabor dulce y ligeramente a nuez. Crookneck tiende a saber m?s a calabaza de invierno que a otras variedades de verano, por lo que es una buena opci?n para asar en verano, gratinados y platos similares. Tambi?n se puede comer crudo, y puede dar una textura agradable a las ensaladas cuando se ralla.
Como verdura, la calabaza crookneck es una gran opci?n nutricional. Tiene un alto contenido de fibra y vitamina C, y tiene calor?as. El rico sabor lo hace un gran relleno en una amplia gama de platos, y tambi?n es excelente solo o como guarnici?n. Muchas otras calabazas tambi?n comparten estos rasgos, por lo que aprender algunas recetas de calabaza es una gran idea para las personas que intentan comer de manera saludable.
Para elegir una calabaza amarilla en la tienda, busque un esp?cimen firme con piel brillante que se sienta pesada para su tama?o. Algunas variedades de calabaza crookneck son suaves, mientras que otras tienen la apariencia familiar de verrugas. En cualquier caso, evite una calabaza que sea demasiado grande, ya que puede ser le?osa e ins?pida. Una calabaza muy peque?a tambi?n tiende a ser bastante blanda, as? que busca una buena calabaza mediana. La calabaza se mantendr? hasta cuatro d?as bajo refrigeraci?n.
Para cultivar calabaza crookneck, despeje un lugar soleado en el jard?n y enriquezca el suelo con compost y mantillo para que drene bien y proporcione mucha nutrici?n a la calabaza. Plante las pl?ntulas despu?s del ?ltimo riesgo de heladas y mant?ngalas bien regadas pero no saturadas. Las flores de calabaza tambi?n son perfectamente comestibles, aunque trate de evitar cosecharlas en exceso, ya que terminar? con menos calabaza. Escoja la calabaza cuando tengan aproximadamente seis pulgadas (15 cent?metros) de largo.