Las hamburguesas asadas son hamburguesas, hamburguesas vegetarianas, hamburguesas de pescado u otras hamburguesas que se cocinan a una distancia especificada por debajo del calor directo y seco. El asado al horno calienta y cocina hamburguesas de arriba hacia abajo, lo opuesto a la parrilla, que cocina directamente de abajo hacia arriba. Las hamburguesas asadas a menudo se cocinan a temperaturas de alrededor de 500 ? Fahrenheit (260 ? Celsius), aunque la mayor?a de los hornos tienen al menos dos controles de temperatura de asado, bajo y alto. Las hamburguesas cocinadas debajo de un asador generalmente son m?s saludables y contienen menos grasa que las cocinadas con otros m?todos. Las t?cnicas de asado pueden variar de simples a complejas y existen diferentes m?todos para asar hamburguesas.
Las hamburguesas asadas se pueden cocinar en una sart?n poco profunda que retiene los jugos y la grasa o en una sart?n para asar. Las hamburguesas que se asan y se dejan remojar en sus jugos a menudo son m?s h?medas y tienen m?s sabor. Los asados ??en una asadera pueden ser m?s saludables debido al contenido reducido de grasa. La bandeja para asar tiene dos piezas: una tapa ranurada y una bandeja de goteo. La grasa y los jugos corren por las ranuras y se drenan en la bandeja inferior, eliminando la grasa extra de las hamburguesas.
Adem?s de los beneficios para la salud y el sabor, las hamburguesas asadas son convenientes y f?ciles de preparar. Se pueden usar empanadas preformadas o se puede hacer una hamburguesa personalizada con carne molida fresca. La rejilla del horno se debe mover desde su posici?n central habitual m?s cerca de la parte superior y los elementos de la parrilla. Cuanto m?s cerca est? la rejilla del elemento calefactor, m?s r?pido se cocinar?n las hamburguesas. El horno se puede encender en la configuraci?n de asador baja o alta, aunque se debe permitir que el horno se precaliente con la puerta del horno cerrada.
Una vez que las hamburguesas est?n preparadas, deben colocarse en una asadera o bandeja para hornear poco profunda y colocarse en el horno cerca del elemento calefactor. Cuando cocinen a la mitad, la sart?n debe retirarse y las hamburguesas volteadas para terminar de cocinar por el otro lado. Las hamburguesas a la parrilla deben observarse cuidadosamente, ya que tienden a cocinarse r?pidamente y pueden quemarse f?cilmente. Si el horno se calienta demasiado y la grasa se salpica, entonces tambi?n podr?a hacer que el horno se llene de humo y posiblemente se incendie. Dejar la puerta del horno abierta ligeramente agrietada dar? como resultado un tiempo de cocci?n m?s lento, pero puede ayudar a evitar que las hamburguesas se quemen y se incendien.
Las hamburguesas asadas son r?pidas y f?ciles de preparar, lo que las convierte en una opci?n conveniente para alimentar a grupos grandes o peque?os que tienen poco tiempo. Las hamburguesas a la parrilla a menudo se sirven en bollos de hamburguesas simples o tostadas, al igual que se sirven hamburguesas a la parrilla o sart?n. Despu?s de que las hamburguesas terminen de cocinarse, los panecillos abiertos se pueden colocar en la parrilla del horno y tostar antes de servir. Las t?cnicas de asado al horno tambi?n funcionan para cocinar otros alimentos, especialmente carnes y pescados.