Ideal para levantar o mover pequeñas cantidades de alimentos en un espacio pequeño, la espátula estrecha es un utensilio de cocina que se puede usar de varias maneras. Generalmente no más ancho que dos pulgadas, hay varios tipos diferentes de estos utensilios disponibles en el mercado hoy. Cada variación está diseñada con una aplicación específica en mente.
En la construcción, la espátula estrecha generalmente está equipada con una cuchilla metálica delgada pero resistente, combinada con un simple mango de madera. Algunas formas de la espátula estrecha presentan una cuchilla perfectamente plana, mientras que otras se fabrican con una cuchilla angulada. Se puede incluir una pequeña cuchara en un extremo del dispositivo, lo que permite utilizar la espátula para eliminar salsas o condimentos de los recipientes con un cuello estrecho.
Una de las formas más populares de la espátula estrecha son las que están diseñadas para su uso en la preparación de productos horneados, como los pasteles. Una espátula estrecha para hornear funciona muy bien para limpiar la masa de los lados de un tazón, así como para ayudar a liberar suavemente una esquina de una capa de pastel que se ha pegado a la sartén durante el horneado. Cuando se trata de glasear las capas de la torta, esta forma de espátula estrecha tiene el tamaño justo para permitir la distribución uniforme del compuesto de glaseado, así como la aplicación de otros ingredientes en posiciones precisas.
La espátula de elevación estrecha es una excelente opción para girar suavemente filetes de pescado o pollo en una parrilla. Las espátulas de este tipo también son excelentes para recuperar cortes finos de carne de salsas, así como para levantar cannolis del plato de servir al plato. Las espátulas elevadoras pequeñas están disponibles en diseños que cuentan con una cuchilla que no tiene más de un cuarto de pulgada de ancho, lo que las hace ideales para recuperar pequeñas cantidades de salsas y condimentos gruesos de las esquinas de las cacerolas o botellas.
Todas las formas de la espátula estrecha están disponibles en diseños y modelos que van desde los más económicos y básicos hasta diseños más elaborados que tienen un precio más alto. Muchas tiendas minoristas de descuento tienen una gama de estas espátulas en la sección de la cocina. Los supermercados también son otra fuente excelente para la espátula estrecha básica. Para modelos más elegantes que pueden funcionar como utensilios para servir, las tiendas de cocina ofrecen versiones en muchos colores diferentes y con diferentes longitudes y anchos de cuchillas.