Las papas están disponibles en muchas variedades y generalmente son un alimento saludable para comer. Por lo general, tienen un alto contenido de vitamina C y potasio, así como un alto contenido de carbohidratos. Una papa irlandesa es igualmente saludable y la elección de los diferentes tipos puede ser desalentadora. El sabor y la textura a veces lo ayudan a decidir cuál es el mejor, así como qué tipo es de temporada en la época particular del año. Algunas variedades también pueden ser más secas que otras, mientras que un tipo de papa irlandesa puede ser adecuado para ciertos métodos de cocción sobre otro.
Típicamente similar en contenido nutricional a la pasta y el arroz, las papas generalmente son más bajas en grasa y contribuyen a la energía en el cuerpo humano. Se pueden hervir, asar, cocinar al vapor u hornear, y muchos cocinan de manera muy eficiente en hornos de microondas. Puede elegir la mejor papa irlandesa en función de las múltiples variedades que se encuentran comúnmente; uno es la patata de gallo, que generalmente tiene una cubierta rojiza y es amarilla por dentro. También se puede cocinar de muchas maneras diferentes.
De color blanco o rosado, las papas Kerr’s Pink son tradicionales de Irlanda. Estas variedades son a menudo más sensibles a la cocción y, a menudo, conservan mejor su calidad al vapor. Otro tipo de papa irlandesa es la Golden Wonder, que tiene un sabor harinoso y una piel áspera. Por lo general, no se recomienda asar, pero los expertos culinarios a menudo sugieren hervir o cocinar al vapor este tipo. Las variedades de cultra generalmente son blancas en el exterior y se pueden cocinar de diferentes maneras.
Las papas Karlena, a menudo similares a Rooster y Kerr’s Pink, generalmente son blancas. Si prefiere una piel más suelta, los tipos de Home Guard pueden ser adecuados. Por lo general, están disponibles a mediados de mayo y se pueden comprar a principios del verano. Las papas reina suelen ser las preferidas en verano en Irlanda. Suelen ser blancos con una textura harinosa; También puede cocinar estos tipos resistentes de diferentes maneras.
La mayoría de las papas irlandesas están disponibles en ciertas épocas del año. Las variedades Kerr’s Pink, Golden Wonder y Karlena generalmente están en su apogeo en septiembre y octubre, mientras que Rooster y Cultra a menudo se cosechan mejor a partir de agosto. La papa irlandesa Home Guard se cosecha típicamente en mayo y junio. Muchos de ellos están disponibles durante todo el año, mientras que algunos son escasos, excepto solo unos pocos meses al año. Para elegir la mejor papa irlandesa, sepa qué variedades están disponibles y cuál sabe mejor para usted.