Il seme di chia è un seme commestibile nutriente con molti benefici per la salute. I semi di chia sono ricchi di acidi grassi omega-3 e omega-6, richiesti dall’organismo e fondamentali per il funzionamento ottimale del cervello e del cuore. I piccoli semi di forma ovale della pianta di chia forniscono anche al corpo antiossidanti, fibre, vitamine e minerali. Altri benefici dei semi di chia includono una sensazione di pienezza che aiuta nella dieta e nella perdita di peso e rallenta la conversione dei carboidrati in zucchero, stabilizzando il tasso di metabolismo. I semi possono anche fornire idratazione ed equilibrio elettrolitico assorbendo una grande quantità di acqua e trattenendola nel sistema.
L’elevata percentuale di acidi grassi omega-3 e omega-6 può essere uno dei maggiori benefici dei semi di chia. Questi acidi essenziali forniscono al corpo una serie di vantaggi. Gli omega-3 e gli omega-6 proteggono dalla depressione, supportano i principali sistemi del corpo, compreso il sistema cardiovascolare e immunitario, e promuovono una migliore salute del cervello, degli occhi e del cuore. Poiché gli acidi grassi essenziali non possono essere prodotti dall’organismo, è fondamentale che siano ottenuti attraverso la dieta. L’aggiunta di semi di chia alla dieta può fornire una forte dose di questi acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6.
Gli acidi essenziali non sono gli unici benefici dei semi di chia. Gli antiossidanti sono molecole che proteggono l’organismo dai danni causati dai radicali liberi e sono una parte molto importante della dieta. I radicali liberi sono sostanze create durante i normali processi corporei che possono causare danni al cuore e alle cellule del corpo. Una dieta ricca di antiossidanti è indicata come un modo per proteggere le cellule del corpo dai radicali liberi che promuovono il cancro, le malattie cardiache e altri importanti problemi di salute.
Una proprietà insolita del seme di chia è la sua capacità di formare un gel se mescolato con acqua. I ricercatori ritengono che questa reazione insolita si verifichi nello stomaco quando viene ingerito il seme di chia. Quando il gel si forma all’interno del corpo, crea una barriera e rallenta il corpo dalla digestione dei carboidrati e dalla loro conversione in zuccheri. Questo processo stabilizza la glicemia e il tasso di metabolismo ed è il più unico dei benefici dei semi di chia.
Il seme di chia può anche assorbire una quantità incredibile di acqua, più di dieci volte il proprio peso. A causa di questa capacità, il seme di chia può aiutare il corpo a mantenere l’idratazione e l’equilibrio elettrolitico. I benefici dei semi di chia includono anche le vitamine A, B, D ed E e minerali come calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco e molti altri.
I benefici dei semi di chia possono essere ottenuti in molti modi diversi. I semi di chia sono facilmente digeribili e possono essere consumati interi. Possono anche essere trasformati in un gel che viene utilizzato in cottura o mescolati in salse e creme spalmabili. I semi di chia macinati possono essere cosparsi su yogurt e cereali o mescolati a pane e muffin.