L’acqua di Kangen è uno dei tanti marchi per le cosiddette acque alcaline promosse come una forma più sana di acqua con significative proprietà antiossidanti. Viene generalmente presentato come il risultato di un processo di elettrolisi che separa l’acqua ordinaria (H20) in due entità separate. Una metà dell’acqua separata diventa una molecola acida di HO, mentre l’altra diventa una molecola OH alcalina. I produttori di acqua Kangen imbottigliano l’acqua OH alcalina per uso potabile, mentre la molecola acida di HO viene utilizzata per applicazioni topiche.
Il nome kangen è giapponese per “ritorno alle origini”, il che aiuta a spiegare la filosofia alla base della sua promozione come alimento salutare. Secondo una teoria, il corpo umano ha bisogno sia di acidi che di alcali per elaborare correttamente gli alimenti, effettuare riparazioni e in generale mantenersi in buone condizioni. L’ingestione di troppi cibi e bevande acidi, in particolare le bevande gassate, può abbassare i livelli di pH naturale del corpo a livelli pericolosamente acidi. L’acqua di Kangen, o altre acque alcaline o ionizzate, potrebbe aiutare a ripristinare il corretto livello di pH del corpo e forse persino diventare più alcalina, il che sarebbe uno sviluppo positivo, in teoria.
Si dice anche che l’acqua di Kangen e altri prodotti di acqua ionizzata o alcalina abbiano molecole più piccole, il che significa che sono assorbite più facilmente dal corpo. L’acqua del rubinetto ordinaria o le acque in bottiglia non trasformate hanno molecole d’acqua più grandi che tendono a passare attraverso il corpo senza raggiungere le singole cellule. Senza una corretta reidratazione, queste cellule possono soffrire di una forma di disidratazione cellulare e morire troppo presto o non riuscire a funzionare in modo efficiente. Si ritiene che l’acqua di Kangen abbia la capacità di reidratare queste cellule prima che si secchino.
Mentre la scienza dietro l’acqua ionizzata o alcalina è abbastanza solida, la principale preoccupazione per l’acqua di Kangen sembra essere quella del marketing. L’acqua di Kangen viene venduta principalmente attraverso una strategia di marketing multilivello, nota anche come MLM. Ciò significa che il marketer che in realtà vende la macchina deionizzante della società dell’acqua Kangen a un cliente deve trasferire parte del profitto totale al suo manager, supervisore distrettuale, manager regionale e così via. Nell’ambito del sistema MLM per l’acqua di Kangen, può esserci una divisione degli utili a 8 vie per vendita, il che significa che il prezzo dell’attuale macchina deionizzante che crea l’acqua di Kangen può essere eccezionalmente elevato rispetto a dispositivi simili.
Esistono altri sistemi deionizzanti che si dice producano gli stessi risultati o addirittura migliori del sistema di elettrolisi dell’acqua di Kangen. Anche il succo d’arancia produce lo stesso livello di ioni negativi dell’acqua Kangen. L’idea di consumare più acqua alcalina per benefici generali per la salute sembra avere qualche merito, ma potrebbe non essere strettamente necessario investire oltre $ 1.000 in dollari in una macchina per la deionizzazione dell’acqua quando sono disponibili alternative meno costose.