Le casseruole sane in genere includono piatti realizzati con ingredienti a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre. Molti sono a base vegetale, ma è possibile preparare una casseruola sana usando carne. Nella maggior parte dei casi, più magra è la carne, più salutare sarà il piatto. Pollo e carne macinata sono due delle scelte più popolari per le casseruole a base di carne.
Alcune delle più popolari casseruole a base vegetale sono realizzate utilizzando verdure verdi come base. Queste verdure sono solitamente ricche di ferro e fibre e povere di carboidrati, che le rendono entrambe ottime scelte per una casseruola sana. Questo tipo di piatto includerebbe in genere la base vegetale, insieme a vari formaggi, burro o margarina e qualche tipo di zuppa cremosa e impanatura. Nella maggior parte dei casi, per tenere insieme la casseruola, le ricette richiedono l’aggiunta di due uova sbattute. Altre scelte di verdure sane popolari includono zucca, carote e piselli.
Una casseruola sana che utilizza la carne come ingrediente base richiederebbe in genere l’uso di carni magre, poiché questi tagli sono ricchi di proteine ??e poveri di grassi. Le casseruole di pollo con tagli bianchi di carne sono molto popolari. Nella maggior parte dei casi, gli ingredienti aggiunti per le casseruole di carne sono simili a quelli con basi vegetali. Il rischio di salmonella è piuttosto elevato nei piatti a base di pollo, quindi la carne deve essere sempre cotta prima dell’uso.
La carne macinata è un’altra base popolare per molte casseruole, ma a causa del contenuto di grassi, può essere una sfida creare una casseruola sana utilizzandola come base. È una buona idea usare tagli più magri come il controfiletto o il terreno arrotondato ed evitare il mandrino e altri tipi di carne bovina più grassa. La carne deve essere cotta accuratamente prima di aggiungerla agli altri ingredienti. Questo non solo riduce il rischio di batteri causati da carni poco cotte, ma consente anche di drenare il grasso, entrambi i quali dovrebbero risultare in una casseruola molto più sana.
Prendere una casseruola di base e trasformarla in una ricetta più sana richiede solo applicare un po ‘di buon senso. Le ricette in casseruola che richiedono due uova possono spesso essere fatte usando solo una, e poiché alcuni studi dimostrano che le uova possono contribuire al colesterolo alto, ridurre il contenuto di uova probabilmente porterà a un piatto più sano. Quando si sceglie il burro o la margarina, è meglio scegliere marchi a basso contenuto di grassi e, se possibile, ridurre la quantità richiesta nella ricetta. Nella maggior parte dei casi, ciò non influirà negativamente sulla ricetta, ma ridurrà significativamente il contenuto di grassi. Un altro buon consiglio per una casseruola sana sarebbe usare ingredienti freschi piuttosto che congelati o in scatola, in quanto ciò assicurerà che il piatto sia privo di additivi alimentari.