La festa dei sette pesci è una tradizionale festa italiana che si svolge alla vigilia di Natale. In Italia, è anche conosciuta come “La Vigilia”, che è l’abbreviazione di Vigilia di Natale, la veglia che si tenne fino all’ora di mezzanotte quando nacque il bambino Gesù. La festa è celebrata in Italia e dagli italiani in tutto il mondo.
L’evento è celebrato con un pasto senza carne che consiste quasi interamente di piatti di pesce. Mentre la festa è più comunemente creata con sette prelibatezze di pesce e frutti di mare, alcune famiglie italiane celebrano con nove, 11 o 13 piatti. Sebbene non vi siano prove conclusive del perché la festa includa tradizionalmente sette piatti, molte persone credono che il numero sia stato scelto per riflettere i sette Sacramenti della Chiesa cattolica.
Proprio come ogni famiglia americana aggiunge il proprio bagliore e i propri gusti a una festa del Ringraziamento, ogni famiglia italiana ha il suo modo di preparare una festa dei sette pesci. Ci sono numerosi componenti di frutti di mare diversi che possono essere utilizzati nella celebrazione e ogni famiglia ha il suo modo unico di incorporare i componenti nel pasto. Le scelte di pesce più popolari sono polpo, cozze, ostriche, acciughe, baccalà secco, sardine, anguille, calamari, gamberi e vongole.
Naturalmente, ognuna di queste opzioni di pesce può essere cucinata in numerosi modi diversi. I calamari, ad esempio, possono essere serviti come calamari saltati in padella. Oppure potrebbe essere servito in una salsa piccante di pomodoro fatta in casa. Un altro pesce che viene spesso servito fritto è l’odore. Le ostriche possono essere servite fritte o fresche, sulla mezza conchiglia.
Oltre ai piatti a base di pesce che vengono serviti alla festa dei sette pesci, ci sono piatti di pasta, verdure, insalate, pane e prodotti da forno come tiramisù e cannoli per il deserto. Ad alcuni piatti di pasta possono essere aggiunti frutti di mare, come le linguine in salsa di vongole. Inoltre, nessuna celebrazione è completa senza vino italiano. Molte famiglie italiane producono vino a casa, ed è spesso motivo di orgoglio per molte famiglie ed è prodotta con grande amore, cura e tradizione.