La zucca butternut ricca e dorata è già una delle preferite su molti tavoli da pranzo. Al forno o farcito, è un carboidrato sano. Molti cuochi casalinghi non si rendono conto che la purea di zucca è un’opzione altrettanto deliziosa e che ci sono dozzine di modi per prepararla.
Come le patate, la zucca butternut si presta alla poltiglia più semplice. Basta far bollire i pezzi di zucca seminata fino a quando non sono teneri e schiacciarli con una forchetta, uno schiacciapane o un robot da cucina con un po ‘di latte e burro produce vette e vallate soffici e dorate. Il sapore è un po ‘più forte di quello del suo amico insipido, purè di patate, ma a tutti coloro che amano la zucca butternut preparata con altri metodi lo adoreranno purè.
La purea di zucca ha anche alcuni vantaggi nutrizionali rispetto alle purè di patate. Per prima cosa, è poco meno di un terzo delle calorie. Ricco di vitamine A e C e una buona dose di fibre rende questo piatto non solo delizioso ma anche salutare.
Per i cuochi casalinghi che vogliono un po ‘più di pizazz, è facile vestire la purea di zucca per compagnia. Aggiungendo un filo di olio d’oliva, qualche scalogno tritato e un po ‘di zenzero fresco lo farà cantare. Alcune gocce di salsa di soia e olio di sesamo invece di olio d’oliva lo trasformano in purè asiatico. Un’altra alternativa è quella di aggiungere aglio leggermente saltato e salvia fresca o secca.
I bambini amano particolarmente la purea di zucca fatta con un filo di vero sciroppo d’acero. Un altro modo per aggiungere un po ‘di dolcezza è con lo zucchero di canna. Anche se non è per tutti i gusti, alcune uvette dorate piene d’acqua aggiungono una dimensione aromatica e dolcificante al purè.
I cuochi alla ricerca di strati sottili di sapore ricco possono arrostire la zucca prima di schiacciarla. Arrostire la zucca insieme a qualche spicchio d’aglio e qualche cipolla a dadini aggiunge una dolcezza salata. I cuochi creativi possono anche provare ad aggiungere una o più altre verdure di radice arrostite, come rape o rutabagas.
Contorni e sostituti della purè di patate sono gli unici usi per la purea di zucca. Può essere ammucchiato in una casseruola insieme a pollo o manzo tagliato a dadini, condito con pangrattato condito e punteggiato di burro, e correre sotto la griglia per una cena veloce e salutare. Un piccolo esperimento in cucina scoprirà altre possibilità in casseruola per questo mash color tramonto.