L’ananas, un membro della famiglia della bromelia, è un frutto grande e commestibile. L’olio prodotto da questo frutto conferisce agli alimenti un sapore e un aroma di ananas quando non è possibile utilizzare l’ananas fresco. L’olio di ananas è anche usato come rimedio a base di erbe e idratante per la pelle o i capelli. L’olio di ananas artificiale conferisce un forte aroma di ananas a una varietà di alimenti.
L’olio di ananas può essere estratto dal frutto dell’ananas premendo il frutto o le sue bucce. Un sistema di spremitura a freddo, in cui l’ananas viene frantumato fino a quando l’olio non viene rilasciato è il modo più comune per estrarre l’olio. Il succo e la polpa devono essere rimossi dall’olio prima che possano essere conservati e utilizzati. Una volta separati il ??frutto e l’olio, l’olio rimarrà per alcuni mesi senza irrancidire.
Oltre all’olio prodotto dal frutto della pianta di ananas, ci sono anche oli prodotti artificialmente. Sebbene in questo tipo di olio non ci sia un vero ananas, i vari aromi aggiunti ad esso hanno l’odore e il sapore di ananas fresco. Questi olii sono fatti da un olio insapore o leggermente aromatizzato come il colza, che viene addolcito con aromi per renderlo simile all’ananas. L’olio di ananas artificiale è comunemente usato come aroma in biscotti, caramelle e altri dolci. Questo aroma è spesso altamente concentrato, quindi è necessario aggiungerne solo una piccola quantità per conferire alle caramelle o ai prodotti da forno il sapore dell’ananas.
Il sapore di ananas dell’olio naturale non è in genere forte come quello dell’olio artificiale, ma può ancora dare una leggera fragranza e sapore di ananas agli alimenti. L’olio può essere assunto come integratore ed è comunemente usato come rimedio a base di erbe per l’alitosi. L’olio di ananas è anche ricco di numerose vitamine, tra cui potassio, vitamina C e numerose vitamine del gruppo B.
A parte i suoi usi come aroma e come integratore, l’olio di ananas è spesso usato come olio per il corpo. Promuove la guarigione e uniforma la consistenza della pelle stimolando la produzione di collagene. Può fornire nutrienti alla pelle e alle unghie ed è sicuro da usare su tutto il corpo.