Una quiche di feta di spinaci è un tipo di pasta salata che viene spesso consumata come parte di un pasto, in particolare la colazione o il pranzo. Questo piatto viene preparato cuocendo spinaci, formaggio feta e altri ingredienti, come prosciutto, pomodori e uova, all’interno di un guscio di pasta non zuccherato. Le quiche sono state prodotte per la prima volta in Germania e da allora sono diventate popolari in Europa e nel Nord America. Se preparata correttamente, la quiche di feta di spinaci è un piatto soffice e abbondante che contiene molti nutrienti, una quantità piuttosto elevata di grassi e un numero considerevole di calorie.
Gli spinaci sono uno degli ingredienti principali di una quiche di feta di spinaci. Questa verdura a foglia contiene molte vitamine e minerali, in particolare ferro e vitamina C, ed è considerata una delle verdure più sane disponibili. Gli spinaci freschi devono essere cotti prima di essere aggiunti a una quiche, ma gli spinaci in scatola o congelati devono semplicemente essere mescolati con gli altri ingredienti. Altri ripieni, come prosciutto, tacchino, peperoni, funghi o pomodori possono anche essere tagliati in piccoli pezzi e mescolati con gli spinaci.
Il formaggio feta è anche essenziale per una quiche di feta di spinaci. Questo tipo di formaggio è tradizionalmente prodotto con latte di pecora, sebbene possa essere prodotto anche con latte di mucca o di capra. È generalmente abbastanza salato, il che può esaltare i sapori della quiche. È anche comune per questi tipi di quiche contenere anche altri formaggi, come il cheddar o il gouda.
Un altro ingrediente essenziale in una quiche di feta di spinaci è l’uovo. Le uova devono essere sbattute prima di essere mescolate con la feta e gli spinaci in modo che diventino soffici. Il latte è anche comunemente usato in una quiche per renderlo più leggero. Una volta che questi ingredienti vengono miscelati insieme, possono essere inseriti in una crosta di torta precotta e quindi cotti in forno.
Sebbene qualsiasi tipo di crosta di pane possa essere utilizzata per una quiche di feta di spinaci, i tipi di croste più comunemente usati sono la pasta sfoglia o la crosta di torta. Queste croste hanno un sapore leggero e resistono bene mentre gli ingredienti liquidi della quiche cuociono e diventano sodi. La crosta può essere trasformata in un grande guscio, nel qual caso, la quiche verrà tagliata in singole porzioni prima di essere mangiata, oppure può essere sotto forma di piccoli gusci che possono essere raccolti e mangiati a mano, il che è comune quando le quiche sono servite come antipasti. Una volta che la quiche è stata cotta, dovrebbe mantenere la sua forma quando tagliata.