Tempeh, che è una torta di fagioli a base di soia fermentata, può essere un gusto acquisito per alcuni. Altri gravitano verso la consistenza gommosa naturale di tempeh e il sapore fungoso e terroso. Per entrambi i tipi di tavola calda, un buon tempeh marinatura può dare vita a un piatto. Una vasta gamma di marinate, da afose e fumose a luminose e pepate, può trasformare un semplice pezzo di tempeh in una cena aziendale.
Molti fan di Tempeh insistono sul fatto che è meglio tagliarli sottili e fritti in padella con un po ‘d’olio. Ad altri piace leggermente al vapore prima di friggere per rimuovere un sapore leggermente amaro che non tutti rilevano. Altri metodi di cottura includono cottura al forno, grigliate e grigliate. In tutti i casi, consentire al tempeh di uscire con liquidi come succo di frutta, latte di cocco, salsa di soia e una serie di esaltatori di sapore dall’aglio allo zenzero o al curry al burro di arachidi in una marinata di tempeh è un buon punto di partenza. Naturalmente, l’aggiunta di erbe fresche o secche dà al tempeh il buonumore di alzarsi e ballare.
Una gustosa marinata tempeh a cui molti cuochi si rivolgono durante la settimana perché è assolutamente semplice e semplicemente deliziosa include un po ‘di salsa di soia, dell’aglio tritato e una spruzzata di aceto. L’aggiunta di alcune gocce di olio di sesamo conferisce alla carne gommosa un sapore asiatico. Ad alcuni cuochi piace fare un po ‘di marinata extra da mettere da parte e mescolare alcuni tahini o semi di sesamo macinati per una salsa di noci. Questa marinata può anche gestire alcune gocce di salsa piccante, per quelle così inclinate, e anche dello zenzero tritato o affettato sottilmente.
I piatti caraibici sono facili con una marinata tempeh che incorpora latte di cocco. Aglio tritato e zenzero e un po ‘di succo di frutta o polpa di frutta portano questa marinata in prima fila nella classe. Una spremuta di lime è ovviamente rigorosa e polvere di curry secca o lime in vaso o sottaceti mango aumentano il sapore. Questa marinata ama anche il coriandolo e, di nuovo, la salsa piccante è più che benvenuta per coloro che possono gestirla.
Un modo per convincere i bambini che il tempeh non è solo un bene per te, ma delizioso nella pancia è addolcirlo. Una marinata composta da sciroppo d’acero e zenzero pone le basi. L’aglio è il miglior esaltatore di sapidità per questo, purché i bambini non si oppongano. Alcuni frullati di salsa di soia fondono i sapori e un cucchiaio o due di burro di arachidi trasformeranno la maggior parte dei giovani in convertiti di tempeh.