Un cetriolo di mela è un tipo di cetriolo che viene coltivato in Nuova Zelanda e in alcune parti d’Europa, e prende il nome dalla sua somiglianza con una mela verde. Ha una polpa croccante e succosa, un sapore molto dolce e può essere mangiato senza staccare la pelle. Dopo la maturazione, sviluppa spine morbide o spine che sono bianche. Il colore generale di questo cetriolo, che è classificato come un frutto e non una verdura, è verde chiaro con occasionali macchie bianche da un capo all’altro. Sebbene il cetriolo non sia noto per il suo valore nutritivo, il cetriolo di mela contiene piccole quantità di vitamina C, vitamina A, calcio e ferro.
Il cetriolo di mela dovrebbe essere esposto nello scomparto dei prodotti refrigerati di un negozio di alimentari perché questo tipo di frutta è molto sensibile al calore. I cetrioli dovrebbero avere bordi arrotondati e avere un aspetto verde chiaro, senza macchia. Se il cetriolo appare rugoso, giallo o contuso, potrebbe non essere fresco e dovrebbe essere evitato. Quando si conservano i cetrioli di mele a casa, devono essere refrigerati e devono rimanere fino a tre giorni. Inoltre, se è stata utilizzata solo una parte del cetriolo, le parti rimanenti devono essere strettamente avvolte con un involucro di plastica o conservate in un contenitore ermetico. Se la frutta viene tenuta fuori dal frigorifero per periodi di tempo prolungati, appassirà.
I cetrioli di mela possono essere consumati crudi o trasformati in un tuffo. Possono anche essere saltati, cotti a vapore e persino farciti come una zucchina. Per riempire i cetrioli di mele, i semi dovrebbero essere rimossi e quindi riempiti in modo appropriato con un ripieno preferito. Le zuppe possono anche essere fatte con loro e possono essere combinate con cipolle, peperoni, pomodori e spezie. La zuppa può essere servita fredda come antipasto rinfrescante o lentamente cotta con carne e pollo e servita con pane caldo per un pasto abbondante.
Un altro modo in cui si possono gustare i cetrioli alle mele è farli soffriggere con burro per alcuni minuti. Dopo che il cetriolo è stato riscaldato, è possibile aggiungere erbe come aneto fresco, prezzemolo, erba cipollina o menta, così come succo di limone fresco, sale e pepe. Inoltre, il cetriolo di mele ha poche calorie ed è una buona scelta di snack per coloro che guardano il loro apporto calorico.