Le teiere sono vasi usati per preparare il tè prima di versarlo in tazze per il consumo individuale. Le teiere possono essere utilizzate per preparare tè neri, tisane, tè verdi o qualsiasi numero di tè speciali. Sono disponibili in una gamma quasi illimitata di forme, dimensioni e materiali. Le teiere dovrebbero essere distinte dalle teiere, poiché la prima viene utilizzata esclusivamente per la macerazione del tè e la seconda per il riscaldamento dell’acqua.
Diversi materiali per teiere si prestano a diversi tipi di tè. Il tè Oolong, un tè a metà strada tra tè verde e tè nero, è meglio preparato in una teiera Yixing, un tipo speciale di teiera di argilla prodotta nella provincia cinese di Jiangsu. La maggior parte dei tè neri sono preparati meglio in teiere in gres piuttosto che in teiere di metallo o porcellana. Alcuni dei tè indiani incredibilmente scuri sono più adatti a teiere metalliche di ferro o argento. Tè più leggeri come infusi di erbe e tè verdi funzionano bene con teiere di porcellana.
Alcune delle teiere più belle e realizzate con cura al mondo sono una varietà giapponese nota come tetsubin. Tetsubin sono in ghisa e decorati su tutto il corpo con bellissimi disegni e modelli. Il tè ha un posto molto importante nella cultura giapponese e la tetsubina viene utilizzata nell’intricata cerimonia del tè praticata in tutto il paese. Data la loro preziosa natura, la tetsubina viene raramente utilizzata per riscaldare direttamente l’acqua nell’età moderna – invece, l’acqua viene riscaldata altrove e trasferita nella tetsubina.
Un altro stile popolare di teiera è il molo marrone. Queste teiere venivano tradizionalmente prodotte a Stoke-on-Trent in Inghilterra. Sono molto semplici e realizzati con una terracotta rossa. I bettys marroni sono in circolazione dal 17 ° secolo e sono venuti a simboleggiare l’importanza del tè in Inghilterra durante quel periodo. La forma di un molo marrone consente alle foglie di tè di ruotare quando l’acqua viene versata nella teiera, creando una meravigliosa infusione.
Le teiere di vetro hanno guadagnato popolarità negli ultimi cinquant’anni a causa della loro capacità di essere utilizzate per tipi di tè drasticamente diversi senza conservare il sapore. Le teiere di vetro sono lavabili in microonde e in lavastoviglie e lavano completamente, offrendo una versatilità che nessun altro tipo di teiera ha.
Che siano ornamentali o puramente funzionali, ci sono letteralmente centinaia di stili di teiere disponibili per soddisfare le diverse esigenze.