In poche parole, tisana è una parola di fantasia per “tisana”. In realtà, tisana (anche “ptisan”) è il termine migliore e più accurato perché la maggior parte dei “tè” alle erbe per definizione non contengono foglie reali dal cespuglio del tè. In genere, sono realizzati mescolando un numero qualsiasi di fiori secchi, come fiori di camomilla o gelsomino; semi; radici delle piante; e spezie, come la cannella: le possibilità di combinazione sono infinite.
La parola tisana deriva dalla parola greca ptisane, che si riferisce all’orzo tritato, un riferimento a una bevanda a base di orzo perlato tritato. Oggi, questo prende la forma dell’acqua di orzo britannica, una tisana derivata.
Sia che si tratti di lanciare una manciata di fiori di camomilla in una pentola di acqua calda per preparare un succhietto di pancia o di elaborare un elaborato intruglio di erbe selezionate per sfumature fitonutrienti, le tisane sono state le basi popolari in cucina e in infermeria per secoli.
Poiché non contengono alcuna vera “foglia di tè”, le tisane non contengono caffeina. Le tisane sono generalmente costituite da componenti vegetali freschi o essiccati come foglie, fiori, semi schiacciati, radici, fianchi, frutta o steli. Le piante e le erbe utilizzate nelle tisane possono essere selezionate per sapore o proprietà omeopatiche, o una combinazione di entrambi. Le erbe culinarie come rosmarino, menta, salvia e timo sono componenti frequenti della tisana.
Le tisane sono preparate più o meno allo stesso modo dei tè. L’acqua quasi bollente viene versata sul materiale vegetale in una nave come una teiera o una tazza e lasciata ripida fino a raggiungere la concentrazione desiderata. Di solito, ciò richiede circa cinque minuti. Se lo si desidera, si possono usare bustine di tè permeabili di mussola o carta o sfere di metallo o cucchiaini da tè. Altrimenti, la tisana può essere sforzata prima di servire. La tisana può essere addolcita se preferita e può essere servita calda o fredda, sul ghiaccio.
Le tisane possono essere preparate da un tipo di pianta o erba o una combinazione di diversi componenti complementari, a seconda del risultato e del sapore desiderati. Una buona regola empirica è che un cucchiaino di erbe essiccate è uguale a un cucchiaio di erbe fresche. Alcuni obiettivi comuni e le loro tisane complementari includono:
Per rinvigorire: rosmarino, rosa canina, verbena di limone, menta piperita, borragine
Per calmare: camomilla, lavanda, basilico, aneto, scorza d’arancia
Per alleviare il mal di gola o il raffreddore: sambuco, rosa canina, menta piperita, salvia, pepe di Cayenna
Per curare la tosse: timo, petali di rosa, eucalipto, tiglio, liquirizia
Per lenire il mal di stomaco: zenzero, menta piperita, melissa, camomilla
Per alleviare il mal di testa: rosmarino, corteccia di salice, menta piperita
Va notato che tutte le erbe e molte piante contengono sostanze che possono causare effetti collaterali indesiderati o interagire con i farmaci. Alcuni possono persino causare problemi più gravi, come danni al fegato. Chiunque sia interessato a sperimentare le proprietà di promozione della salute della tisana dovrebbe farlo solo con la consulenza di un operatore sanitario.