Con il passare dei freddi mesi invernali, è inevitabile che la mente si rivolga alla cucina all’aperto. L’idea di godersi una tranquilla notte d’estate è in qualche modo rafforzata dal pensiero di hot dog, hamburger o bistecche che sfrigolano sulla griglia del propano. Ma quale tipo di griglia è la migliore
Il primo passo per l’acquisto di una griglia a propano è individuare il modello più adatto alle tue esigenze, poiché ci sono quasi innumerevoli scelte e opzioni. Se hai intenzione di cucinare pasti semplici solo per loro stessi o per alcuni amici, una griglia portatile dovrebbe essere più che sufficiente.
Una griglia portatile a propano è economica, spesso costa meno di $ 30 dollari americani (USD). Sono leggeri, facilmente trasportabili e cucinano il cibo in modo rapido e uniforme. Le griglie portatili utilizzano un serbatoio di propano molto piccolo e sono perfette per escursioni in campeggio, gite in spiaggia o hamburger nel cortile sotto le stelle.
Tuttavia, se hai intenzione di grigliare su una scala più grande, preparare briskets, grandi lastre di costole, tacchino o pollo, allora la scelta ovvia è una griglia di propano nel cortile. Queste griglie possono costare da centinaia a migliaia di dollari, a seconda delle dimensioni e delle opzioni. Possono essere autoportanti o integrati in un patio permanente in mattoni o cemento.
Tuttavia, indipendentemente dalla versione scelta, ci sono alcune costanti che indicano la qualità. Forse il modo più semplice per valutare la qualità di una griglia è guardare il materiale da cui è costruita.
Le griglie sono generalmente costruite in lamiera, ghisa, alluminio pressofuso o acciaio inossidabile. Nella maggior parte dei casi, se la preferenza di chef professionisti è un’indicazione, la scelta migliore è l’acciaio inossidabile. Accertarsi che la camera di cottura, le griglie e il telaio siano tutti realizzati in acciaio inossidabile. Occasionalmente, i produttori dipingono l’acciaio normale in modo che sembri essere inossidabile. In questi casi, le gambe della tua nuova griglia lucida potrebbero essere coperte di ruggine in pochi anni.
Le griglie del cortile offrono una vasta gamma di funzioni. Le superfici di cottura multiple, disposte come mensole, sono molto utili. Inoltre, i tavolini integrati, dove è possibile posizionare cibo, salse e spezie, elimineranno i viaggi trascorsi correndo avanti e indietro in cucina. Diversi termometri integrati consentono al cuoco di monitorare la temperatura in varie sezioni della griglia.
Praticamente ogni griglia del cortile è auto-illuminante e include controlli di temperatura e termometri. Ma non tutte queste caratteristiche sono della stessa qualità. Questa è un’istanza in cui è una buona idea acquistare un marchio, piuttosto che un prodotto generico, e compilare la scheda di garanzia. Sembra essere una realtà della vita che il pulsante di auto-illuminazione di una griglia sarà la prima parte a rompersi. Se uno ha acquistato una griglia di marca, le parti di ricambio sono facilmente ottenibili.
La migliore griglia a propano è quella robusta e affidabile, ha la capacità richiesta e, cosa più importante, offre il massimo divertimento per il cuoco.