Potresti essere sorpreso di sapere che ci sono oltre 20 diversi tipi di bacche insolite nel solo Nord America. Ciò non include molti frutti che hanno il nome di “bacca” ma in realtà non appartengono alla stessa famiglia, come nel caso di fragole, more, lamponi e mirtilli rossi. Questi quattro frutti, che a volte sono considerati parte del gruppo di bacche insolite, sono in realtà frutti aggregati.
Alcuni tipi di bacche insolite che sono facilmente disponibili includono la corrente nera, che viene spesso utilizzata nelle conserve; il dewberry, che è simile al blackberry, tranne che più piccolo; e bacche di sambuco, popolari nella produzione di vini e marmellate.
Molte bacche insolite disponibili sul mercato sono in realtà croci artificiali create per avere una crescita più rapida, una maggiore resistenza alle intemperie o dimensioni maggiori. Questo è il caso del Boysenberry, creato per essere morbido nel sapore e senza semi; i boysenberries sono un incrocio tra loganberries, lamponi e more. Olallieberries sono bacche insolite che derivavano dall’incrocio tra loganberries e youngberries, a sua volta una bacca artificiale.
Le uva spina sono un altro esempio di bacche insolite, con la caratteristica aggiunta che le uva spina americane sono estremamente diverse dalle uva spina europee in termini di dimensioni, sapore (acido vs dolce) e formato. Le mirtilli sono bacche insolite che crescono quando fa freddo e solo in alcuni paesi del mondo. Sono popolari in Russia, dove sono usati per preparare il tè.
I gelsi sono bacche insolite che sono difficili da trovare sul mercato a causa della loro fragilità. Morbidi e semi-dolci, i gelsi sono più spesso consumati da persone che hanno un albero nel loro cortile o sanno come identificarli allo stato brado durante la raccolta della frutta. I saskatoon sono un altro tipo di bacche insolite che non sono coltivate commercialmente. Popolari tra i nativi americani, i saskatoon crescono in terreni resistenti e hanno un sapore caratteristico che non è simile a qualsiasi altra bacca conosciuta.
Molti tipi di bacche insolite possono essere trovati in Nord America solo in negozi specializzati o gourmet, oppure possono essere coltivati ??in casa da semi o talee.