I pomodori prugna sono una piccola variet? di questo frutto e sono normalmente oblunghi piuttosto che rotondi. Quando si scelgono i pomodori maturi, pu? essere utile controllare il colore della buccia del frutto, poich? quelli che sono parzialmente verdi potrebbero non essere pronti da mangiare. Dovresti anche assicurarti che la polpa sia un po ‘soda e non pastosa. Questo perch? i frutti troppo duri potrebbero non essere ancora maturi, ma i pomodori troppo morbidi potrebbero essere troppo maturi. Pu? essere utile cercare segni di malattia o lividi, soprattutto se hai intenzione di conservare i pomodori prugne.
Normalmente puoi identificare i pomodori prugne in base alle loro dimensioni e forma, in quanto sono in genere molto pi? piccoli rispetto ad altre variet?. Un tipico pomodoro prugna potrebbe essere lungo circa 3-4 pollici (7,24-10,08 cm) e potrebbe essere ovale o a forma di pera. I frutti pi? piccoli di questo potrebbero essere stati raccolti troppo presto, mentre i pomodori pi? grandi del normale potrebbero essere stati incrociati con un’altra variet?.
La maggior parte delle variet? di pomodori prugne sono rosse, sebbene alcune siano gialle. Prima di scegliere i pomodori prugna, pu? essere utile esaminare attentamente il frutto per controllarne il colore. Se il pomodoro ? completamente maturo, non avr? macchie verdi su di esso e dovrebbe avere una tonalit? uniforme di rosso o giallo. In generale, i prodotti con pelle pi? scura sono pi? maturi di quelli con pelle pi? chiara.
Oltre a controllare la pelle, potresti voler vedere quanto sia solida la carne. Quando senti i pomodori di prugna, dovrebbero essere leggermente morbidi, ma non dovrebbero scavare facilmente quando vengono premuti con le dita. Se la polpa sembra molto rigida quando la premi, il frutto potrebbe non essere del tutto pronto per essere mangiato. In questo caso, potresti essere in grado di posizionare la frutta in una finestra soleggiata per alcuni giorni per consentirgli di continuare a maturare.
Molti cuochi scelgono i pomodori prugne perch? sono un’ottima variet? per preparare salse. Se questo ? qualcosa che vorresti fare, pu? essere molto importante scegliere la frutta senza imperfezioni. Alcuni segni che potresti voler cercare includono ulcere nere o marroni su un lato del frutto o piccoli granelli verdi che coprono l’intero pomodoro.