I diversi tipi di dessert al limone includono torta, crostate, torte, cheesecake, biscotti, soufflé e sorbetto. Il limone è un gusto popolare e rinfrescante nelle selezioni di dessert in quanto può dare un’interessante acidità complementare alla dolcezza della maggior parte dei dessert. Di tutte le diverse opzioni di dessert a base di questo agrume, la torta meringata al limone è forse la più conosciuta.
Con una crosta di torta inferiore, uno strato di ripieno di limone e un condimento di soffice meringa con visiera, la torta di meringa al limone è popolare e facile da preparare. Come variante di una grande torta rotonda, possono anche essere fatte crostate o quadrati di meringa al limone. Il ripieno a base di succo di limone, scorza o scorza e zucchero, tuorli d’uovo, acqua e farina è anche la base di molti altri dessert al limone.
Ad esempio, le crostate al limone e mandorle hanno spesso uno strato di ripieno più uno al gusto di mandorla. Una glassa al limone o alle mandorle più mandorle tritate può completare queste barrette da dessert. Un altro tipo di dessert al limone ha un ripieno a base di mirtillo al limone con una crosta di biscotti friabile superiore e inferiore. Ci sono anche molti tipi di possibili dessert al limone in forma di bar o crostata, compresi quelli con crema pasticcera alla limone.
I diversi tipi di torte al limone sono particolarmente vari. Ci sono ricette di pagnotte con una consistenza ruvida, simile al pane che può aggiungere ciliegie o semi di papavero. Le torte alla libbra di limone sono più delicate, ma dense. Una torta al limone è un dessert dolce a uno strato che può avere la glassa di crema al burro di limone. La stessa glassa può essere utilizzata per riempire e ghiacciare una versione per torta a strati, ma il riempimento con torta al limone potrebbe anche essere distribuito su ciascuno degli strati. Il formaggio cremoso al limone viene utilizzato per glassare alcuni tipi di dessert al limone, come torte umide e ripiene di crema pasticcera.
Le Cheesecakes possono contenere solo limone per aromi o altri frutti come i mirtilli. Le cheesecake al ricciolo di limone e mirtillo possono sembrare davvero attraenti con il loro contrasto di sezioni di torta chiare e scure roteate insieme. I dessert al limone in forma di cookie includono versioni di “identificazione personale” in cui viene effettuato un rientro per aggiungere il ripieno. Il succo e la buccia o la scorza vengono solitamente aggiunti alla pastella del biscotto con il riempimento di limone utilizzato per riempire il rientro dell’impronta digitale. I wafer al limone in alternativa alle versioni alla vaniglia o al cioccolato sono spesso disponibili nei negozi.
I soufflé preparano dolci leggeri e ariosi al limone con una consistenza delicata. Il sorbetto al limone è un tipo popolare di ghiaccio da dessert. Questi dessert al limone possono essere guarniti con bacche per aggiungere sapore e colore.