Quando si confrontano un robot da cucina e un macinacaffè, i consumatori troveranno differenze nella consistenza e nelle dimensioni degli alimenti trasformati, nonché nel modo in cui funzionano gli alimenti e in che modo sono montati i meccanismi di taglio. Il più delle volte, le persone non dovrebbero usare i robot da cucina come smerigliatrici e viceversa. Esistono tuttavia alcune sovrapposizioni, quindi a seconda di ciò che l’individuo vuole fare e del design del dispositivo, a volte è possibile scambiare i due.
La principale differenza tra un robot da cucina e un macinino è il risultato del passaggio degli alimenti attraverso i dispositivi. Un robot da cucina normalmente taglia, grattugia o affetta. Come suggerisce il nome dello strumento, un tritacarne, al confronto, taglia, schiaccia e schiaccia il cibo, formando un prodotto pastoso o molto fine che non ha sempre pezzi chiari.
La differenza nel modo in cui un robot da cucina e un macinino funzionano significa che i tritacarne sono migliori per fare paste, creme o polpette. Ad esempio, alcuni modelli macinano carne per polpette di hamburger o salsiccia. Altri macinini sono eccellenti per macinare cereali, erbe o fagioli, come si potrebbe fare per caffè, condimenti o farina. Un robot da cucina, al confronto, è buono per cose come insalate di patate, ripieni o formaggi grattugiati.
Comprendendo che un robot da cucina e un macinino sono progettati per funzionare con alimenti diversi e per produrre un risultato finale diverso, i due dispositivi sono molto diversi nel design. Con i tritacarne, il dispositivo ha uno scivolo o una tramoggia in cui lo chef deposita la carne. Una vite affilata guida la carne verso una serie di lame, che poi lo tagliano e lo guidano attraverso uno schermo. Le smerigliatrici per cereali, erbe e frutta a guscio funzionano sostanzialmente allo stesso modo, ma possono avere una serie di piastre di sbavatura invece di lame rotanti e in genere hanno parti aggiuntive per ordinare e filtrare. Alcune smerigliatrici, simili ad alcuni processori, funzionano tramite un sistema a manovella.
Un robot da cucina ha lame fisse, basate su pompa o rotanti. Quelli con lame fisse richiedono allo chef di guidare il cibo sopra la lama, dopo di che cade nel contenitore del processore principale. Le lame della pompa si collegano a una maniglia all’interno del coperchio del processore, muovendosi su e giù mentre lo chef solleva e preme la pompa. Le lame rotanti sono collegate ad un meccanismo a manovella all’interno del coperchio; girano all’interno del contenitore mentre lo chef gira la manovella.
Anche se esistono differenze tra un robot da cucina e un macinino, sono presenti anche alcune sovrapposizioni. Ad esempio, alcuni robot da cucina elettrici hanno impostazioni di “macinatura”. Non è raro che le persone utilizzino un robot da cucina per produrre prodotti “pastosi” come l’impasto per pasticceria, e molte persone macinano la carne nei robot da cucina. In definitiva, la differenza si riduce alla configurazione della lama e al fatto che le lame tagliano abbastanza finemente per creare la trama desiderata.