Il mititei, a volte chiamato mici, è un tipo di piatto rumeno che è normalmente fatto di manzo, agnello, maiale o una combinazione di queste carni. Le carni vengono solitamente macinate e quindi modellate in rotoli o palline. Può essere aromatizzato con spezie come aglio, paprika e pepe. Il piatto viene solitamente preparato su una griglia o su una fiamma aperta, ma potrebbe anche essere grigliato, cotto o fritto.
Si pensa che questo piatto sia nato nel ristorante di una locanda di campagna in Romania. Si ritiene che lo chef abbia finito la salsiccia, quindi una combinazione di carni è stata formata in un rotolo e quindi grigliata. Questo sostituto è stato ben accolto e diffuso ampiamente in altre parti del paese.
Il mititei è spesso prodotto con carne macinata e agnello o maiale. Queste carni vengono mescolate insieme fino a quando non sono ben miscelate e quindi formate in polpette o piccoli rotoli che sono simili per dimensioni e forma ai collegamenti di salsiccia. I panini sono normalmente lunghi circa 7,62 cm e le polpette hanno spesso un diametro di 2,54 cm.
Agli involtini di carne possono essere aggiunti altri ingredienti come aceto, brodo o senape. La senape potrebbe anche essere usata per guarnire il piatto. Ad alcune persone piace anche aggiungere spezie come cumino, paprika, sale, pepe, aglio e timo alla miscela di carne cruda prima di modellarla.
Dopo che gli ingredienti sono stati modellati, vengono normalmente cotti su una griglia a carbone su una fiamma aperta. Potrebbero anche essere preparati su una griglia a gas. I mititei vengono talvolta posti su spiedini prima di essere grigliati perché ciò aiuta a girare e maneggiare la carne. Potrebbero anche essere messi in un forno e grigliati o cotti al forno.
Il mititei può essere consumato come piatto principale o come antipasto. È spesso abbinato a patate e insalata se consumato come antipasto. Se servito come antipasto, può accompagnare la zuppa. Le polpette possono anche essere usate per preparare sandwich caldi o freddi.
Questo piatto rumeno può essere facile da preparare per un principiante. Può anche essere facile regolare la ricetta aggiungendo diversi tipi di carne e spezie fino a quando il cuoco trova una combinazione che le piace. Mititei può essere mangiato per colazione, pranzo o cena. Le persone che sono alla ricerca di un piatto versatile, facile e divertente da preparare, potrebbero prendere in considerazione l’idea di preparare questo cibo.