Le beurre de cacao est une graisse dérivée de la fève de cacao et est utilisé à diverses fins, notamment la production de lotion et de chocolat. Le beurre de cacao biologique n’est généralement pas raffiné avant utilisation, laissant des sédiments bruts, qui doivent être éliminés, sur la graisse. Il n’est pas rehaussé de colorants ou de parfums artificiels. Les fèves de cacao sont généralement cultivées dans les régions tropicales.
Le procédé Broma est utilisé pour extraire le beurre de cacao de la fève. Le processus consiste à suspendre les fèves de cacao moulues et à récupérer le beurre de cacao qui s’égoutte. Les restes des fèves de cacao peuvent ensuite être broyés en poudre de cacao, qui est souvent utilisée pour faire du chocolat ou des produits de boulangerie. Le beurre de cacao peut également être extrait par pressage.
Les utilisateurs de beurre de cacao biologique pensent qu’en n’ajoutant aucun produit chimique au beurre de cacao naturel, davantage de ses propriétés souhaitables sont conservées, y compris son odeur naturelle de chocolat. Le beurre de cacao brut n’est pas non plus chauffé au-dessus d’une certaine température, dans le but de garder le produit le plus naturel possible. Il est soit égoutté selon le procédé Broma, soit pressé en utilisant uniquement des méthodes de pressage à froid. Le beurre de cacao biologique convient aux végétaliens, qui ne mangent aucun produit animal et est sans gluten.
On pense que le beurre de cacao biologique a de nombreuses propriétés souhaitables et est utilisé de diverses manières. Lorsqu’il est utilisé comme lotion, il peut guérir la peau sèche ou gercée et est utile pour prévenir et réduire les vergetures chez les femmes enceintes. Certains l’utilisent pour fabriquer des produits de beauté entièrement naturels, tels que des savons et des produits de bain. Les effets adoucissants du beurre de cacao sur la peau en font un matériau anti-âge naturel. Pour ceux qui recherchent du maquillage bio, le beurre de cacao est utilisé comme épaississant pour le rouge à lèvres.
De nombreuses entreprises vendent du beurre de cacao biologique. Certains contiennent des sédiments naturels qui doivent être tamisés du produit avant utilisation. Certaines entreprises effectuent des tests en laboratoire sur le beurre de cacao pour s’assurer qu’aucun produit chimique extérieur n’est présent dans le produit. Après égouttage ou pressage, le beurre de cacao est souvent mis en brique avant la vente. Le beurre de cacao biologique est généralement de longue durée, avec une durée de conservation d’au moins plusieurs mois. Il doit être conservé dans un endroit frais et sec pour une meilleure conservation.
La fève de cacao se trouve dans les climats tropicaux. Il est souvent cultivé dans des pays comme la Côte d’Ivoire, le Ghana et l’Indonésie. Les climats chauds de ces pays permettent de récolter les haricots toute l’année.