Le thé Oolong ou Wu Long est un type de thé chinois consommé depuis des siècles. Certains Chinois vantent ses bienfaits pour la santé, affirmant qu’il favorise une digestion saine, entre autres choses, et qu’une tasse de thé Oolong est souvent offerte à l’heure des repas dans les ménages chinois. Des études sur le thé ont suggéré qu’il aidait en fait à la digestion et qu’il favorisait la santé générale en général. En plus d’être savoureux, il semblerait que l’Oolong soit également un ajout sain à l’armoire à thé.
Pour faire du thé Oolong, les feuilles de thé sont récoltées et partiellement oxydées avant la fermentation et la torréfaction. L’oxydation est réalisée en laissant les feuilles de thé dans de grands plateaux pour être exposées au soleil et au vent. Après torréfaction, le thé se situe entre le thé noir, qui est entièrement oxydé, et le thé vert, qui n’est pas du tout oxydé. Le thé Oolong conserve les avantages des deux thés avec une saveur douce et crémeuse qui se situe quelque part entre les deux.
La consommation de thé Oolong est bénéfique pour la digestion de plusieurs manières. Premièrement, le thé alcalinise le tube digestif, ce qui peut être utile pour les personnes souffrant de problèmes tels que le reflux acide et les ulcères. Le thé Oolong stimule également le métabolisme et aide le corps à décomposer les aliments plus rapidement, c’est pourquoi certaines personnes le présentent comme une aide à la perte de poids. Oolong est particulièrement efficace pour décomposer les graisses, ce qui facilite leur traitement par le corps. De plus, le thé Ooolong a des propriétés antiseptiques douces et peut aider à éliminer les mauvaises bactéries de votre système digestif.
Le Oolong est également un thé très doux et onctueux. Il n’a pas tendance à devenir amer et tannique comme le fait le thé noir car il n’a pas été complètement oxydé et il n’est pas aussi dur que le thé vert. La saveur douce de l’Oolong peut aider à calmer et à apaiser l’estomac, surtout après un repas riche avec beaucoup d’aliments épicés ou gras. Le thé agit également comme un diurétique et aide à éliminer les toxines du corps. Des études japonaises ont montré que le thé Oolong peut également fonctionner comme expectorant, lorsqu’il est consommé chaud, car les vapeurs du thé peuvent détacher le mucus dans les poumons, ce qui rend la toux plus productive.
Bien que Oolong ne soit certainement pas une panacée, il peut être un complément sain à l’alimentation lorsqu’il est consommé avec modération. De nombreux marchés proposent du Oolong, et il est toujours facilement disponible auprès des épiceries chinoises ; essayez de l’acheter en vrac, si possible, car le thé en vrac a tendance à être de bien meilleure qualité.