La pizza au thon est une alternative à la pizza traditionnelle à base d’ingrédients tels que le pepperoni et le fromage, et comprend différents ingrédients tels que les pois mange-tout, les oignons hachés et les herbes. Il est préférable d’utiliser des ingrédients qui maximisent et élargissent la saveur d’une pizza au thon, car des ingrédients tels que le thon, la pâte à pizza et les légumes peuvent être fades en eux-mêmes. Lorsque vous préparez une pizza au thon à partir de rien, il est préférable de cuire la pâte à pizza avant de placer le thon sur le dessus. Lorsque vous préparez une pizza au thon comprenant une marinara ou un autre type de sauce de base, il peut être judicieux d’inclure certaines herbes ou épices qui complètent les fruits de mer, comme le thym, l’estragon ou les mélanges d’épices pour fruits de mer.
De nombreuses pizzas au thon sont faites avec du thon en conserve, mais pour plus de saveur, le thon frais peut également être cuit et coupé en cubes pour être utilisé comme garniture. Les recettes de pizza au thon conseillent souvent d’ajouter des ingrédients similaires à la casserole de thon, tels que la mayonnaise, les pois mange-tout et l’oignon et l’ail hachés. Étant donné que ces ingrédients sont quelque peu fades, même en combinaison les uns avec les autres, il est suggéré d’ajouter des herbes et des épices supplémentaires pour maximiser le goût global. L’ajout de sel et de poivre, ainsi que d’herbes qui se marient bien avec les fruits de mer comme le thym et la sauge, sont des ajouts utiles à la pizza au thon.
Certaines pizzas utilisant du thon comme garniture peuvent recommander d’ajouter une sauce de base avant d’ajouter le thon, comme une sauce crémeuse ou une sauce marina. Ajustez ces sauces en fonction de votre goût, avec des herbes comme la sauge et le thym, ainsi que des mélanges d’épices pour fruits de mer qui pourraient être disponibles dans certaines épiceries. Pour laisser ces épices infuser dans la sauce, il peut être utile de faire cuire la sauce lentement à feu moyen dans une casserole. Cela aidera à incorporer les saveurs des herbes et des épices dans la sauce, améliorant ainsi la saveur. Dans une sauce crémeuse, l’ajout de fromage fondu ou de crème épaisse donnera non seulement du goût mais aussi de la texture.
Si vous utilisez une pâte à pizza non cuite faite à partir de zéro, il est préférable de cuire la pâte jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite avant d’ajouter de la sauce ou des garnitures. Cela peut empêcher la pâte de devenir trop molle et empêcher le reste des ingrédients de trop cuire ou de brûler. La pâte à pizza précuite ne nécessite pas de cuisson avant d’ajouter les garnitures, ce qui en fait une solution plus facile aux croûtes faites maison. Pour éviter de brûler une pizza au thon, entourer le bord de la pâte de papier d’aluminium est utile pour éviter la carbonisation et le croustillant excessif.